杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
发表于 2009-6-30 11:55 | 显示全部楼层
报告司令官大人,俺错拉,不该忽悠你,另外,俺滴放大镜没敢戴了!俺配合组织,一定坦白从宽,争取宽大处理哈:“金色梦圆”据俺滴口感,是南瓜面皮和芝麻馅汤圆,通过适度油炸而成,吃的时候可以根据个人口味加糖 ..., y+ Q! `8 w2 k
ILOVUTIK 发表于 2009-6-30 11:14

6 E! w. g! Z$ Q' A灵儿,偶爱上了那只蹄子!
发表于 2009-6-30 13:46 | 显示全部楼层

玉带千张

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 18:06 编辑
4 p  ?- F8 O5 `+ Q. C
. l2 [8 Y0 y+ z, F. }' r今天中午做了西瓜皮拌豆腐皮,我们是不是可以起个好听的名字,这样叫起来不是很顺口哦,但是我加的料稍微改变了一下,我没有放花椒,而放了一点辣椒面,味道不错哦.另外回答楼主关于干炸小黄花的做法:: {. Z; e4 y  [
. t* @% I! z1 E4 ]* q" r) P! K+ a
干炸小黄花* ^/ s- t. c& v( g" N
  w- B. v1 _3 w  Q+ Y* z0 T0 i1 v
1,把小黄花鱼去内脏洗干净,我一般不会去头,因为炸完以后头部是最酥脆最好吃的部分
! {2 y8 T: x% [* o. D4 i2,放适量盐,味精,料酒,姜丝拌匀,然后放置大约15-20分钟 - a+ I; O' N* T" u
3,将面粉和淀粉以2:1比例混合
; r9 ]3 k7 H' Q4,小黄花沾混合好的面粉就可以开始炸了,炸至金黄色捞起即可,蘸上椒盐吃
8 H& u0 q4 Z% w注意点就是沾完面粉一定要马上炸 $ `: g5 a  E( T% g6 Y3 A

; K2 V- v% a7 ^* E/ W以下图片是今天做的凉拌西瓜皮:
+ k4 h1 U$ ^8 q$ @3 u" e
# Q/ `; o1 M9 v+ a8 P5 h! g2 H
刚起名作:         玉带千张
, a9 y- L( l) e0 ]9 j# E+ i

评分

参与人数 1威望 +2 金钱 +10 王国积分 +2 王国爱心 +2 收起 理由
xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 钱拿着!起名字滴事交给我好了!

查看全部评分

头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-30 15:22 | 显示全部楼层
82# happysongsong
- h0 M9 }' x( ^2 N" A3 V5 C这种改良更合适,我想想:豆腐皮和芹菜肉丝拌在一起,叫芹菜千张肉丝,和莴笋丝拌在一起叫千张莴笋,这个叫——玉带千张?!怎样?
发表于 2009-6-30 15:56 | 显示全部楼层
82# happysongsong  # d  X/ S% J0 @7 m  o3 v! ]7 n
这种改良更合适,我想想:豆腐皮和芹菜肉丝拌在一起,叫芹菜千张肉丝,和莴笋丝拌在一起叫千张莴笋,这个叫——玉带千张?!怎样?7 p$ [6 V1 ~4 y7 X# f4 S5 L# @
xxiuzi 发表于 2009-6-30 15:22
呵呵,这个名字不错
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-30 16:14 | 显示全部楼层
呵呵,这个名字不错6 W6 W- }( @" d* ~, l; Y' w: r# x7 l
happysongsong 发表于 2009-6-30 15:56
- J/ M5 o! f% Z
那我上名字端菜了!说干就干!合作愉快!再等你的腐竹和精品了......
发表于 2009-6-30 18:29 | 显示全部楼层
都是神人呀,幸好偶对吃不是很感兴趣
发表于 2009-6-30 19:47 | 显示全部楼层

文蛤蒸蛋

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 21:48 编辑
( J$ A: _) P6 i! F1 x. n, U  @& G: M$ ^: k4 p8 _& O, l
偶也来做个文蛤蒸蛋

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x

评分

参与人数 1威望 +2 金钱 +10 王国积分 +2 王国爱心 +2 收起 理由
xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 终于等到你上菜了,呵呵!

查看全部评分

发表于 2009-6-30 20:01 | 显示全部楼层

苦瓜酿

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 21:47 编辑
; J( }# K5 q- M6 w) Z5 K9 Z9 a" h6 V
2 Y! [  |( |, K; n4 \4 H再来做个苦瓜酿,将提前泡好的糯米和五花肉.虾米.香菇一起填到挖空的苦瓜里,上笼蒸到苦瓜变色,切成薄片,煎成两面焦黄,放蚝油勾芡就成.

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x

评分

参与人数 1威望 +2 金钱 +10 王国积分 +2 王国爱心 +2 收起 理由
xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 这就是著名的苦瓜酿!学习了!

查看全部评分

发表于 2009-6-30 20:25 | 显示全部楼层

菠萝三吃——菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 21:52 编辑
2 C, }9 T4 U5 L- d( m* t1 {
( R- \. C3 q/ \学司令官做了个菠萝三吃,把菠萝从五分之一处切开,取出菠萝肉,用隔夜的旧饭就着家里剩下的火腿.虾米.香菇.青红椒一起炒熟,趁热放入挖空的菠萝里,放入微波炉里用大火焗三分钟.取出的菠萝用盐水泡好,用一小部份来炒牛肉,剩下的菠萝切细,加糖水煮开,慢慢倒入调开的淀粉水,用汤勺不断的搅拌到煮熟,倒入盘子,等冷却后放入冰箱冷藏至凝结,就成了一道甜品.

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x

评分

参与人数 1威望 +2 金钱 +2 王国积分 +2 王国爱心 +10 收起 理由
xxiuzi + 2 + 2 + 2 + 10 非常有创意!

查看全部评分

发表于 2009-6-30 21:30 | 显示全部楼层

夏日佳饮——绿豆沙

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑 ; M* X& q; R" f6 J* ?

$ a0 [! W' T1 S网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗,我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵:
; P6 B; j, g3 O( F. L6 _9 ~
, b. r" @; h' p1 A) G1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打 / V% E+ n$ t4 v( ?- G# V& d
# |4 \) P" h5 h6 f( v& F
! c7 g, h) W5 [: b  f0 L8 ?4 c
2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象* ]/ M0 |8 w2 f

, R! f2 y6 w7 M5 Y$ b' y) b
. g( x3 n5 f- t% J& Q/ C  ^9 z6 E3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了2 F) m" K4 e8 F( |: I

3 k$ v* C, \6 z1 t
$ b7 K) \0 M1 F' z+ ?9 Y; s- {4 Y/ _! P# }2 h. l2 Q0 P! }
4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了,可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象: I, C) Z/ |+ u8 Z1 |
: d7 O: w* r' q8 ^5 l# j# @

评分

参与人数 1金钱 +6 王国积分 +2 王国爱心 +2 收起 理由
xxiuzi + 6 + 2 + 2 简单又实用的技术。

查看全部评分

您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2026-3-28 13:31 , Processed in 0.051581 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表