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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 8 j. |" H" x! `/ q9 d; h4 ?) \
$ J5 |* x, ^% i7 h8 U
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!1 j; E$ K+ f2 }0 g

2 k2 z. s$ o% T6 T( N                                  美食电梯:3 N& T* z" ~" V

: z) `$ k$ v1 X7 b0 o! T) w1 B9 Q+ H9 l0 @- z
# t5 V+ G* f- o; X; z; J! U, H/ C

  |% }1 C- L( V% z0 a0 s: ]! e- A4 N, ]! d
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)4 ~# g* s9 u, ?* w0 @
" R. a$ n3 K8 C9 J+ O

1 F( h/ I9 o9 k& P1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
, K& m3 f# n2 h7 t
: W; r& t2 p+ h$ M" `2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影5 _* z  P9 N3 ~1 H
0 A$ S  E% H; e* C
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi% n' j$ r/ C" _

2 }, h/ g% c' {* W4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi! {" z" N8 `  T  e% s% u
8 p5 m% c% m+ |% t2 f9 w2 \
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
" F. p' l" \7 m1 e' Y7 ?2 f' U7 u
8 D6 b/ N$ l& t8 ^, l' B5 g
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi* [- U% W$ |+ A

% _4 l' Z( M& U% N7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi) I& e) h, g7 E/ P. Q/ b

: |! p2 u$ b6 W- N8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
7 X/ J5 D. d& [9 e$ h2 s
" ~! [/ w8 a4 M5 c  ]
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
2 [. H  ~4 v& X& f2 V8 B- l3 n. s  f% c" P5 \6 ?$ L
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
& E( |5 N* q8 r. C' P% T* Q
( M! G) f  `; X8 y# E11. 文蛤蒸蛋—— 网球
4 I9 [) i; m) s! g5 N* J6 f8 M: g; E5 k( S
12. 苦瓜酿 —— 网球
( ^' x5 G/ @+ f, q* e5 |% t; N0 @6 q  L2 i- t& U5 R
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
$ V$ c8 L) F( [# [3 A: m; Z; q6 u) H
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong1 y% Y9 t! h# U& K1 X+ P

: K4 h9 w4 h' i, {
15. 蚂蚁上树——nancy200504137 L( A) O1 I& [' |, i/ f
+ p4 X- z  A/ M, x5 f, p9 r
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413$ ^6 ?! _3 u8 m% Z' c% b% e
( v+ L5 D. s* A) ?/ @
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
9 [! c& Y9 k; w- l! P( c0 A

: R$ ^+ |( F$ H18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
) |, V5 a( j$ r7 Y6 \
4 E3 l0 G, R( ]5 t( N
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
- c/ l& j" \4 {9 m" q9 {1 k' z2 b' o  j) c
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
- \# o* u% K9 `  O
, \. J+ }; y0 q0 k; d21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

+ {* o# D, Q/ c0 H1 `
4 h# {, m& E' F% ?22. 酸辣汤——咪咪龙( T( ~3 ^# S: t: p9 e

7 n5 b  Y6 O- t23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
8 h. C: Q9 l; a" t) Z8 e

! ~7 W4 ~+ \2 P. p, ]7 r( n24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK9 R+ e  }* Q$ L( Q% u4 o& \; L

; l, ~. Y1 _+ d* y$ f0 q25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK1 v7 g- E, Q' S. l% d4 M0 S
/ U5 v7 _7 A2 u# k  V6 W
26. 改良版玉带千张——happysongsong
3 F9 H* Q4 N  X1 w5 l
  I1 Y! ]" n1 k' A27. 清炖猪脚汤——happysongsong( O$ K6 v& {4 k

8 l9 s4 U" c6 a28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK# F8 N9 W* y* c  B

& T" ~8 O2 k& A2 Z6 _- K" Y; e29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡; @. W1 Q; e, Z1 z$ |2 e5 }' A1 c

/ b, P( I, @1 I6 T30. 四色田鸡——ILOVUTIK9 ]$ O6 {( J! F* t: D! Q$ A) k( q

1 V6 |- q# o4 J7 G31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
" r- Y0 R  P& E2 }* v  c" T+ i5 \5 V0 K4 E( ~9 v! S' [( B0 U
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
# Y, T( z$ G' t4 g, j: \' b  P7 v0 y8 P1 S7 j
33. 香炸芋丝裹肉末——网球* k( ^. h3 w$ R1 r0 ^3 m  p% r( @

- I+ x; x. b( {) l" P34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong: h2 `! x! Y. ]+ ~7 o  ?4 L6 V' A

# C7 r- o. o! n' ~: n# @! N/ H35. 菠萝焖鱼腩——网球
' N1 R% g$ r6 V* g0 J0 c
1 ]% {5 v, n( K- j( s36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球! f5 B  R  S" W

, e- y3 t' b1 ]* S1 O! |" J) T37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
0 o8 j! [' p6 D/ _$ b0 X/ S1 g- `3 ~( M) s1 @, N6 |, Y2 h
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球+ N$ n  g7 p. w' R2 X
- a3 T4 Y; [: t2 _: ]
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
& X7 R& _- |( t) @+ \* m9 ^* G+ G' E) m
. a, I0 [" O/ }' }40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球+ P! F* r2 \9 g  a; ~. U1 ?

. w' R- K6 ]2 A4 I  l5 J7 a41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
4 w& p9 \8 Y, |: s* M7 s$ W3 B2 C; m) _  P+ D
42. 茶叶蛋——Happysongsong5 V1 ?4 }! P8 x) y5 ]+ ~( p1 a) s; I

1 D( |0 a% S: U+ L- C8 V43. 佛手京白——网球- B9 E, E5 K8 T" ^/ }; B6 b
2 Q- N- o7 V8 [% K
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
& u. B9 {: E' ]7 Y
0 e8 ^4 f' D1 M- }) s% b% [( j/ e45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球3 }4 ]5 R+ n$ z7 B8 E3 C4 u

9 ~8 o6 v8 v% [/ d& ~46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
, [9 Q2 C6 n. K2 `' m) j
1 k7 H% @4 t, O9 n47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
9 r( E: {8 I( d! I. M. G3 k- ?2 ?  F0 ~' N( b
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
$ U' g4 z1 k% D
0 m1 a  |; \* x2 g3 a6 o1 [! u. e; h* n49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球+ Q9 Q+ m/ p9 U$ [

2 @/ Q7 w* k, ^' z4 K2 x/ Z4 _* A50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413) [% G3 h( u+ a6 E3 w. h, Y8 l

+ A4 c' x# G3 e: N8 N1 Z2 K8 m9 H51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
" R7 E+ u2 {+ J' F; q4 Q8 J* ?: c3 D: l
8 G( F. P6 J! L52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球! Y& X8 \; i) @( o6 l' [0 b, Y
& l6 \3 H6 N) D* ?# Y2 X. v. C
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
  [: \8 X! n) V# d" t; y1 t4 H( m" f  \' r
54. 干煸豆角——Happysongsong) W* B: s3 m) Z; j& z% ~

+ W0 R  k( C: ~# k. a4 x# U55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong: l3 e6 `3 W3 F3 F; t6 {4 A9 P

2 b7 y" Z# ^! q56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
" z0 {' E  k- f( i+ y9 u+ H2 {% Y
" E; N; _2 r/ [# n57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
: B# d" ]4 D! N/ D# A1 ]
( ?' @4 M. S4 t5 {+ w/ _58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球  c) R( J. c" K

7 m* Q! w/ d) R$ @, [  D& s7 z59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong/ \: C2 g, F6 i1 g0 f

# t2 Q4 ^8 `! ^) k/ W7 P60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl5 W; r# G0 y, S

7 u# L. Q! ~) s% Y, [61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi2 n  h* l  H, d- }: e+ I: o& ^
# T4 k9 B- Q9 Y* D
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
. T8 T2 m4 Q3 r# T2 d1 N
2 Q2 ~0 k) O4 `& k- V63. 酱鸭——Jane_xyp
7 O. M( P% B, l: L) t5 l* S; Q* K; \# N" M4 |; b* j# H3 O
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl& e( I8 L9 H; E) j& m5 j
0 x+ l! E* o* u( }6 i- Z, o
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球, w2 v# r/ M8 E' b9 L
9 [  J. }" E" h
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK+ M" A/ l1 s5 m! N) e' u5 s

- b; B; z3 W$ K/ g, f' Z67. 糖醋排骨——xxiuzi
9 Y1 n' L- P  C/ X; g" t. q' w+ z& z
68. 凉拌椰菜——网球% _2 _# g7 d; ^  n+ b- ~; G
8 {$ w. l( h' m. `4 t2 _( C- S
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
& m3 O# _8 ?) G* j' m
  L# H* f) K+ Y$ i" |70. 五彩鸡丁——lily_zl
9 ~% |: G+ U8 ?+ ]- K, q. p& ~( U! t4 u, {) i8 }  x
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球$ O2 W5 d+ ^& Y: c8 `

5 v9 U( I+ l3 S& S* ]" m72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
8 Q1 I# |  l/ G7 ~/ ^+ [/ T" b
6 n6 E. K* {- r73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球' ?9 f! E; S! r% v6 K4 c2 I* ~

0 ^9 |1 l4 a5 z* ?# V" b74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球) D2 b! D" i1 n
5 T3 G8 k4 Q' I& [9 a! e8 Y: Y2 I
75. 川式回锅肉——lily_zl
0 J9 i( E  e+ W* Q1 s5 J) d: A* B# R# ?# x
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl- E4 K9 s+ b  F! N' f$ I  i
; b+ t- X4 i' V' `. [
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球! Q* g3 \1 j- z+ H. s

7 _: S3 u0 p7 T! l; s- E
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl  P5 ^. o; `6 k! i0 [

/ x  H/ a2 M+ ^79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球( A" y5 n8 a- {+ F* ?/ \
% j2 S/ p$ d) ^+ v
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球# E: s% ]* E7 s& P1 j

9 a# u% m1 m5 F( g  o81. 糯米藕——遁世的野草: w- V. t& \/ L, e* C, d6 A
' o$ o" z: B! U' O
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
" M. |. c1 d* E2 ]& t5 E8 R- A8 ?4 b# J& i" z# W
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
9 X' i6 y& a) B6 H
, c) _' U, l- f84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
7 K: w4 f/ F" |$ Z6 r8 ~" ^' o; }7 ?" R- b
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
0 Y. t8 X3 S! h& I- o& X5 H" }% c5 u% o
. I4 o' ^1 J+ k8 c86. 芙蓉乱——vichida% r6 b' F7 q- _. p9 J/ a( _. W

1 Z, h7 W+ ^5 Q- @7 v2 g2 R  V87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl$ }) U. P! q, ], ]$ y
% s, v0 S3 P8 L$ F  J
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球4 Y2 l/ \3 u: h7 {* K4 A% h# k6 ?

' x3 p, V( y( [1 w: ]- T89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
# R) m$ T6 r  a6 U$ l% L( j0 E; r! f$ ~/ n- Z: k
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida- I4 [- z' B2 K4 M; G* y, s

6 ?, p# B: p3 K91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
4 @! u6 l3 G# c; p
4 C/ t. S: M- S1 M: A92.芙蓉醉——xxiuzi6 f  x; Q  ?  x9 X; K

5 F! L' r, V( L93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
' V, D9 b0 W  ^( f' @# {2 K
" U9 D- V3 [, r8 x94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
  L: w0 P% {' R. z
% M* P6 b; S- q! h8 f; F95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
$ q: n* r7 U' R" H" V( Z+ {! E2 Z6 ?7 v' y  g
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球% a) W* a4 {! f4 a& u- [
$ B! l$ G3 S& B- @2 |
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
) H* m' Y4 r* ?8 P+ c) \6 h3 W# z& N* F! h
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球+ r$ c2 A4 N) P  I& @
0 e' k0 [' i' Y& m' r2 v' ]* F6 ^
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
# n0 l- Y* O: H5 s2 ^" D8 N1 I8 T: O6 Z( b+ w
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球. j3 P0 Y. t* s# ]
+ I% q( ~3 Y; Z. {6 f
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

( ]# I6 k& _  |3 u6 t
  G! x9 p2 F7 q+ L% j102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
' T" N) i1 a! r4 C, Y- G& j& T# M: E8 k4 k# g" m% T8 ?
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
, `. H4 \  x: z" h2 i  X( ?
' Z2 H9 M! K, q6 O: w, t- g% _104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi8 W, G$ M; Y$ y: D# A

# t( `( \; I1 ^# |/ f105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球1 O3 e% p) t: n/ B

% S" T; j' Y& m5 P. K0 S) g106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi$ b" @! F: P  ~0 T6 Q

# Y/ ^. g/ z% q/ u- `% z107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球1 r: D1 x: Q" Y* M; L

  |3 N' r2 m' p% X7 V4 S) }" P! c108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
6 Z4 V0 i2 P" X/ @2 i; r. x! u$ }4 K+ j. Q3 Y1 ~1 B; V) j, J
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球* M: R% P. c; |3 A

+ u- e, F% }  y8 W' u# `110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
: {0 L  [% K) e0 m, A+ d& {: z& ^0 I4 B: L
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球& C9 A$ R8 i! Q! F3 @9 N
4 {; u* W" p1 W, d  P
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球7 J9 l6 ]/ @( H5 u9 P+ z' e
6 C, Y" W9 S, z% J, S! d
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球5 g5 R. s6 J. y+ x+ J5 v

8 Z6 K% l& l3 n3 d114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
% `' ]# y. i' C& L6 g0 g
/ l) U( Q9 |  C
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi' k& C. n) k# g+ l5 s) `& l

/ [- ]/ I5 H& ]1 O2 U; V116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
, y$ A, M2 x7 j" G/ x# ?" L3 U3 [: M7 Y5 {2 _# W5 C; ~1 [* N
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球1 u/ b- K# p% b* R, Q9 H9 a- {
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
  v* F( l+ C6 b: n0 i" v, O7 l ! ?4 u6 B1 s: o, Q+ j% n
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球8 F- w! ~0 A! a8 ^1 e. t1 W- n+ v6 J

7 S- k5 f& u- \3 E+ a) n4 n121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida2 C3 V% U3 f: N0 l
; ~0 R- l9 w' g3 w
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl9 }3 q  ~. x3 c6 o

0 i& s5 Q! z0 y" m% i+ z+ j' Q123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
% @6 u, v7 ?, ^' H  H5 L/ q% \; c1 M0 {/ `, n2 m' M( j
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
8 X! }( ^9 w9 T0 v& G& I

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑   L; ~, E1 m# A$ L

6 \5 Y2 p. v6 h+ Q; @天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
+ O3 [' s5 Y1 }3 z+ F6 M4 i& Y; H( D! c0 X2 i7 m6 E" W
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)  ~& T- \: @: R+ d8 ~! }
5 }% P/ F2 P+ H7 n. W9 `

$ O) t6 g" A2 F
# E! l1 i2 [, |! ?  Q7 B2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
3 w, M5 c7 [! m  r$ w# d, |& |+ S+ k$ c0 \% y- D
$ r0 T1 r' D* u( I
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
) X& u1 R! {/ t3 q/ Z/ U+ F9 k4 P8 Y! M

& x. j: `6 C7 G1 f5 q- a4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴: `* f& e5 g. Q+ }; Q+ b) r1 l, H
( ]/ L( L  V% z2 T
' U- I4 ^$ j6 ?& ~9 {
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......0 r) N" G4 u+ {: ]  ^2 g" G

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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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3 j$ e+ v5 b6 J: I9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......0 Y8 V& B5 Q  z3 c! a
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6 d9 z9 T7 a' F10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)( _) e) y+ E* _% x3 p

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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......! r; I$ u8 X0 m
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. @* ^1 o' T8 J% e: [: J13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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5 f2 T: H) ~5 @9 ]- o1 \' |15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
* b; U: J: D* Y) f( p3 B( d  D# s     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:0 Y9 O0 {* Q; g- a$ Y
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8 k& D" ]- @0 J' D3 s2 T5 m$ h+ A15.拌匀、装盘:$ [0 ^3 K' x& \; O

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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......$ W2 y% o6 b' H1 I1 W2 ^

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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
& I6 X& g1 C. }& z/ N4 q6 L$ v正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 1 |1 i9 @* U; U( V# H% M5 Q

4 C: ]( ^1 j9 C. |/ d7 b  F嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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