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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 , O- _$ s0 X' T5 R5 [

+ _* z' N" `/ k' _  N& P4 D敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!+ i. H! o* P, G" k1 t
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                                  美食电梯:
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# J& d9 w2 \  w" k    (点击以下菜名直接抵达美食地点!); L+ j. H2 z5 t' J

+ Q8 d0 ^" l+ ^2 H, l" {& f1 U: ?- e
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi! y# Z6 c# r9 N/ F

5 S- f$ O% u# y2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影2 J' g7 u* e& G& E+ Y  C* B
; k" X7 O( _3 Z3 G% ~# {" \
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
% }5 d2 O4 J4 \2 K4 _( L3 V
0 E( A+ M. r7 y, U$ Z, [4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
- Z/ J4 R0 a# m
) w8 i7 f/ ]' E5 m0 [1 q2 O) z5.  酱牛肉 —— xxiuzi
+ P: c0 e. }% r! Y

7 A  T$ R  H: Y6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
+ Q3 ^( a* X  o6 h
% t) ], f( u$ _1 X7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi8 L. W  h$ B7 w: u/ t* J" m
+ a: F( J0 {- D" ]$ ^
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
; v3 S/ q" X  ]% {- D; \

' R: o: L1 c7 w( N9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong1 i% q% j/ E5 n9 a
  f) ?# I- `) c7 @8 x% z1 R, n
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
: F# ~+ \, N" X( c/ @+ [$ t- t3 K  d; f/ V/ ]0 \: ]. N
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
( n; y6 |3 }" C6 X
, y# P3 J7 G* d8 ?( q% @, s12. 苦瓜酿 —— 网球
( H% @  ]0 g9 U. Q! R7 s: M/ g. \$ m) J, v
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
# d, ]6 u6 w3 N% X
$ t* j6 f% }$ o- ?14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
5 w1 M. z7 G% V: h: i% c& Q  @4 @- Y) c% X! h1 o/ }
15. 蚂蚁上树——nancy20050413- T+ n9 M; p* _+ @7 r1 f

4 b. _, m, B8 Y+ n
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
: ^# C' G% J& D# v# P
4 i: F" c: v7 {$ K17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

2 ^  R4 l' W, a. J4 J! a) I
7 Y; {# n& A6 T& U" q* V18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  5 c6 L' S9 ?1 T; a5 ?, b

1 G8 s9 Z* ^( P+ M( X9 @19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
' J! O! C! j" m3 {' E3 Z0 {! \
+ h5 Z  V  w5 P& b3 G
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
) E5 L9 U- H3 n2 o
& C) J- e& l) W* C3 T; V$ b21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

* S7 d  A9 ^' I* f4 [  U/ y! P/ u& z
22. 酸辣汤——咪咪龙: t! q+ n$ t! N- R2 [' D5 o* U& T/ Y

, P8 m  j0 R" s* I  o4 Q4 f, a, N: Y% _4 @23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
+ S$ o9 W! S1 u) D- {

. C& k: ~' K, q- a6 p; G- x: c  a+ D24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK5 t) i: ]4 e& v7 E8 M& N! R
' X5 M" G5 m& l8 ?
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK) r6 G- ?# }: r. k) p/ p
! Q+ q; t0 P/ \" G, ^9 N+ P1 G* |1 }
26. 改良版玉带千张——happysongsong! ~' e) r$ S* ~

) v( [! b0 u# ^) j1 w" O7 X27. 清炖猪脚汤——happysongsong
) _; V% A0 g2 F3 k0 a6 {3 F' U
" ^; A. i# @% u! p28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
# y8 |( ~) A7 l/ f, i$ f. g- ?% J* q: o( J$ q
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
5 j* }! N3 d5 e( K/ D
, p4 G5 x5 k& N30. 四色田鸡——ILOVUTIK
1 H2 K" `9 s# q  r: _! r" j
. A7 m7 z& j+ L4 I% j. |31. 花甲醉舞——ILOVUTIK' {2 j! r/ p  l

9 H8 j3 k) h: H3 s32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球  o7 f) d5 \' q

, Z& [( N& Q0 O  j/ |7 W, {* _33. 香炸芋丝裹肉末——网球9 g% g5 \2 u$ b. A4 x

7 }( q" Y- {. W- \9 j: o! s34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
1 E/ R( f$ d5 U5 |7 T2 z; D+ d  o3 r: f: M) [- |4 z
35. 菠萝焖鱼腩——网球
) `) K7 t. \  o  }( {  O. A% W2 d+ C7 t
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
2 c5 k0 Y- q! b/ h  d
* b' Y: L5 b* \9 T37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球2 b* t/ ?4 z! ?0 z! d2 x

' P# I7 U$ \; M) I2 x( \38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球8 c2 q' P- Y8 Q& b

$ t' Q! d# p4 \1 U) f- z" n39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007- `% f# l* o4 y- p! m' R

. p" l9 |; _2 t40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球0 b! s1 `. A  y+ J) n0 K& a$ |

. |9 T& ^# }+ P41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
& T: ^5 `0 k! l( `# I4 w0 b: r0 m8 o, @
42. 茶叶蛋——Happysongsong/ ~+ z: Z' h7 n/ Y7 b
( g9 b6 l! P- V  g3 X
43. 佛手京白——网球
! K/ i& l5 |3 H& N
: V& c1 ?. ~& t, Z44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球) U; r* _! a; e3 S5 R

' b- I1 [$ Y8 e" u$ u45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
5 w: B$ U2 {4 f6 S# @. q5 B7 H1 g' B" n: ?9 B9 Y
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
$ W( G5 u  r8 w/ J( `4 v9 l0 a0 K
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球+ @+ N% |! l. n8 w
  N: x& [- g5 x( b( ^
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球- u* w# x, P5 z- a( Z
$ h6 n8 B0 x# P3 |5 s7 d7 A
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
7 ~& p  e, z" U. @! ^8 M4 N' P
2 C& h' a$ E1 z- k
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413' T7 P* o4 K  s+ R0 V
# C% V% R! ~2 W- E6 A
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球- ]% F* p+ C$ ^) A! {

) Y& T* ^& S# A, s& B6 k52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球' v3 `5 @! E3 M) E1 r. W1 g! L% I
& }( N" ]. ?9 x$ ?$ U, `8 ^" t
53. 麻婆豆腐——Happysongsong* x; s5 E! A+ a' S8 G
& |7 Y0 a' K% L
54. 干煸豆角——Happysongsong8 h2 }# s; s  h3 e! y

- i- _: `+ a6 w& r$ e55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
1 [+ F! a: Z1 B5 C7 k/ x
# _/ u  E# b7 W/ |0 M56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球9 M" p3 ]2 g- Y

, S7 X: X3 u# e57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球) m/ U& P0 y. _) G9 d! j

  l4 i  r5 o# f# U# \2 _58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球$ O6 R% L& l+ U# j* W: B
$ O; h' d3 P* X6 y& F# {1 O5 W, y" D6 {
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong! p+ ~. E; v9 V% D

0 ~4 Z+ B2 E8 v8 g- a60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
) i5 n9 ~: z8 Z, _. x- z8 y- z9 ^
2 x; g7 [0 h# L61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi; p! v8 Q6 n, _; t9 r* u/ D
- E( {9 }2 a, s4 h, |+ Q- P
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
' ?7 o0 Y5 r+ |- |7 c0 l. S- |" W0 T
63. 酱鸭——Jane_xyp
* v; v0 a2 @7 a5 S% L. A4 Z  ?2 g# O* m, {9 t2 v% e
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
  }$ M( F7 P: ?. I7 Q2 d
- X9 `0 @  R$ ]2 k1 w2 B2 c3 u65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球2 A# h2 H8 w$ b& K% [! z
9 n: N- R1 ]/ d* F2 Y
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
, A6 S; ^2 f' ?; I+ I1 D5 U- p: E% [# q$ ]8 x. j
67. 糖醋排骨——xxiuzi6 D0 Q' z( p& M3 w' N* U2 m2 O
. |! P1 l/ v" e3 h3 Z8 @! Z
68. 凉拌椰菜——网球
8 \" \4 _3 ~$ a/ @0 v
# G0 b, @7 |0 J8 L69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
- U: Q( }) }  P$ a3 Q
5 d- I. u9 B  o, O8 r70. 五彩鸡丁——lily_zl" b: Q/ x" _. Q! e
8 F0 o& J. |3 S
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球; I* z/ `% U, W! r

2 \" i) c+ T  G$ \9 N8 ^9 g72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
2 P7 T) v% v0 ^
# f9 ]' I7 e( a7 u  e73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球8 X* e. t6 Z5 p! h0 n! e- D
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74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
9 m# k9 E' c9 l' ~* q  b% w$ @0 H
. J( Q% ^7 ^0 j6 f75. 川式回锅肉——lily_zl
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9 a# w+ I+ ^. K, E5 {76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
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77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球- X6 h5 L" {5 c9 N  h
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78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
; o6 t# H% o/ q8 ~- n. u2 z, W* E7 I5 q: P& l4 d7 {7 h/ a
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
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" d3 d6 N; w' X$ U% {( |! n) Q80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
! W/ `. G! }0 }+ K2 i+ c6 u8 m& x3 t3 y, N
81. 糯米藕——遁世的野草0 x5 z' F- [+ Q* G6 X. _/ e5 O

) s& X4 ]$ b( ~- ?82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
: h# ]' M3 G* [) R+ d( O8 U# \1 ]0 C+ m, S* |: T
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
0 H# b0 q  D3 d
: Q4 k) A5 a9 Q7 X: s$ i; L. u# r84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
8 m6 _2 e. F0 g6 Z! f+ L5 u
4 r# B! ]' I8 Q- [$ {' G/ t- V85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球. @; q$ N+ Q9 I& s& L  }

( @" g: _& x0 e: f7 T5 ~86. 芙蓉乱——vichida
6 {0 m5 B1 y+ |; s: k6 U' r4 t4 u( X$ }' \; e; L
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
& I7 F0 F1 r% b! ^( W8 V! H5 w3 ~/ V- N3 D% S
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
4 w- a9 y' ~  R. M3 L4 \  e
2 i) q" u' @7 K* z89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
3 c5 x$ h9 H+ @5 I) D! `3 ^) @$ c5 k1 h
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
) _, N7 G$ T: E- S& f6 P: f
! _7 |  B$ N. f+ _7 W& B+ ]91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
; Y- o/ ?( |1 m8 w, I" h
; j% r$ L( a# C% M* l! m& f9 A92.芙蓉醉——xxiuzi9 s% y* K! |! r( e
) V$ u5 K6 a. u
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球' l3 A2 v; i# S7 ?0 Q* T

6 q- C5 p6 ^) |0 `94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK3 b8 @' ], P- J* g# W3 t

7 Z0 k6 e6 e1 o) u95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl* c2 X( z$ G3 \6 Y
3 H7 O8 S& Z. \
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
9 R( R5 s9 u# W0 b8 W4 Y! o  D+ s. ^4 K
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
7 h+ k9 s5 X, r$ I  A2 z2 Y2 \2 Y2 b
* v' u% v# k) Z/ S98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球$ `- _- r" m# G
3 m2 n" Z5 k4 ^2 S
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球) Y0 G. b6 Z" X4 M& @" R( H. u/ `

' x0 S6 N3 l+ v5 m100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球9 A9 d: G( n9 R& f

3 h5 u% P! u9 T/ I101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
! t/ O; f3 \; z" d. n0 `. O
9 a( d9 C( @* ]+ u
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
! B! f- l; U( G" m9 C* h& S+ T1 F, @( Q# g
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
. Q: j( F5 `* y6 {% k9 \
# M2 s2 M. \  T8 y, Z$ d7 R104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi$ ^5 u5 o* b# x( a" r
+ j' X; m0 p2 K/ F! V
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
9 W( m1 M( ?' t# _' U1 |3 ^, Z! Y3 k, s6 J2 Q; u! z# W
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi, q. q3 l: D" C0 |. A

  ?% H6 `8 ~/ l8 b9 Y107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球( G0 E4 E3 V9 t, x' J9 ^$ W

6 X; v/ o: E7 C+ Z( \108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
, M1 T* b- m# `. a/ M* O' \! C/ ^+ Y$ Y# \) I
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球1 P  [, w. Q( f# t# h+ ~

5 F$ X1 k+ I$ ?110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl' i/ T  ?$ g* O  g2 S9 L6 ]( H

  f1 |$ [& q1 J. V3 O111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球+ r% d7 e1 P  x9 y" _1 B( }

& x& B. k" H# J( [1 Y& p112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球) p" Z: j$ P- u; [" g. A$ q! u
. _2 u% f+ ^% ]# D) j
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球' Q" S4 U2 k" E* B. |! W% \
6 E2 o& [% W% P  j# Z6 {
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球/ m! _6 D- P& v8 S. M6 @8 ]- }9 x
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115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
3 T- m' B7 b& S3 O
& I% |0 S9 C0 S116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球' d. _) M: b7 m% i; Q8 h

( e' A- v; O5 q7 ~9 g4 E! A% E117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl5 @" {2 G$ i1 x; w4 y7 h
6 ~6 ^" ^( |* R/ j( z3 G3 h
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球, a) g0 M4 U9 Q, b4 a: L! e
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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% I3 T/ U1 k; E% P7 w2 U+ M6 ?2 _121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
/ o! k  d$ e5 S# k# J+ b3 t! p$ ?' E
3 {, ]6 k2 s9 I( L122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl" l) s3 E# r; @) @; n( t, Z
* u3 H1 M) A5 G, {
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球9 |' b; C/ g% `/ ?% B

7 n/ j0 A, E, I' P9 ?& o, C124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl* w# ?3 d, R' w# X  d0 i
, A9 ?1 T4 b# a' z8 t

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 9 q" k* C% u9 w
) J( j# K( I5 E' ^
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:/ \" N7 F3 w8 U! a/ W

1 }; y$ j& c) h1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)4 [! v6 g' r' c! s6 C7 k& d

: g" s( `- E/ v" u0 ]0 g3 u" t5 {( [6 d- M3 U' a# S' }

( Q% R. L0 {% f6 U4 y2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
4 R8 Q' V% r6 p0 X5 _% L% }1 e! @& M+ i  ^! {; R; H5 b

8 b8 k5 n1 m1 d$ n3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......8 c  k/ D4 ]9 o" k$ Y
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9 `0 D2 c. ?, A  {  @& f
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
" a7 ^# J8 W  k# a! @  I  x2 L2 y8 Q

; T/ Z6 [9 Y& h$ m) m; o3 ?4 u4 r  G  M6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)- b% A/ s1 q& _$ Y4 R# K

: b! z3 ^$ a& w1 @( X  p4 x, [" ?9 S) u# F
+ ~- V9 u1 M2 }1 ]9 J
7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!+ V. i- T: q1 z
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9 w% b0 J3 b% V! O9 b& a, ~+ X9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......: ~; i! Y4 `$ K
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- W# X/ J6 {; @) n10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)5 x, x6 [! R1 a* I) ~

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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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8 m8 a1 [- U/ X2 @/ y9 ~: s13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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: I6 r# K3 [: y, ]: ]$ j" s8 I15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
" s4 F! J" a* K) Y  q     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:! Q: C: o7 ^: g. h* H7 D) Q4 w

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% D, _+ C4 A- X7 p/ M7 _: B: r& N  m16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......+ Y5 ~9 c& E3 {) c; r% m

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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?% Z6 V8 |% P+ s6 x, |3 `, `
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 / H0 P( J; f5 Q

2 \* f5 b* S& Z, N嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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