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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
6 ]. ?* o" J/ v: i
) f3 ^, C- ~0 q. ]( q2 m( \2 P6 q敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!$ J, B1 p3 I- ]

; S$ g0 V+ L7 w! Y) Y9 f9 h                                  美食电梯:0 l3 O4 S2 L+ `$ k) l

0 e5 S" W/ }. l* ?9 m: U" L( C- F) y$ Z  d. P( ~- T

% A1 E( @' u2 W/ L, {+ f. p# W
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8 D, K) i* E* e, R0 ?    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)" C1 ]% v3 [* P7 ?  \) u6 E
- _; p2 J2 e/ F% [

& D2 v# k5 @  ~4 u+ s) L& c1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi& J5 p8 {' M2 ^. p- _& p

+ A8 a+ u- I1 P7 Z2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影8 r* L, z% X: S5 v  R0 g+ e- L0 t# o
! G/ e: d8 _6 h, G$ j/ ^! @. @
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
! H+ F: X) P. y) @0 D9 P' i# H4 W' f" A1 d6 G0 A1 Y( y$ I
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi& |4 R' I5 v1 x% a- e% c! b

# _; Y/ W; e/ T- b; ]  V- W9 n5.  酱牛肉 —— xxiuzi

3 ~4 c/ m8 Z) _  k2 @. j
% ~8 L( w* ^. T) x/ Q6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
& j) o3 W/ W# Y7 ?8 i0 }( n3 |& f7 V, n- P/ c
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
8 M/ L4 a$ B& ~6 L$ m  A
$ W7 \$ H/ E- G1 R
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
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; o6 G/ h6 K/ c1 ~9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
# p7 \2 T) x7 k, l8 h: E, e6 `8 H( s$ J- [
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
8 m- @% E# |3 K5 F
/ f4 M0 Z5 Q- ?6 q11. 文蛤蒸蛋—— 网球
! l* K% u. \# ~2 L' m2 c& P- \" ]' [2 [* }
12. 苦瓜酿 —— 网球
6 a) |* k1 Q5 ]" ?1 [( Q/ c8 m/ e- Q) P7 e/ F* }
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
9 ^1 G) S3 Z! i+ j4 u; P* o$ j$ }8 M$ i! `6 O; M
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
; S' |5 m$ k3 @$ }7 V$ P8 u, u. [, [' {+ I1 `# }
15. 蚂蚁上树——nancy20050413; x, }6 D6 \7 _: [% X
# Q' x, i4 Y: T2 Y8 w
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504138 }/ I  k. v0 x, r3 t. L0 \9 r5 }
  X, I/ z3 h' s8 F
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
4 H8 b3 M2 m3 T. j

# k" ?* k  X* j" t: h' K% }18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
6 F4 b% O- r5 n0 Y4 F

; s( R& f4 j. ?, I- A8 m+ a0 \" V19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 + p: h7 V# R8 C% j2 g7 b* q

" A( U+ t! V( J5 [9 t( l( U2 z- A
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
1 S3 j4 \3 \( h$ \+ X& r& d! d
$ l; z8 y) F( q21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
% Q& I. B8 l4 B. a" \3 c

3 {( e  `0 e1 R" [22. 酸辣汤——咪咪龙
4 x1 Z. e* o/ I  U6 x& ^1 P4 c5 o; [# C# q
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong& O% h' a% k0 o1 s0 m5 e4 N! i- f

- O" j2 K: ?6 e) |+ u24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
8 b4 G5 W* g1 s( {0 }( \) N. `) m& b* k' d3 M' d4 o; N) H
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
9 W3 K" h* m3 m9 m' E
5 x" e% w4 T- E- f0 q
26. 改良版玉带千张——happysongsong1 c4 p2 u! G' O. B

; ^+ K/ U. `, c8 w27. 清炖猪脚汤——happysongsong$ |6 ^: D5 c- U
" m* X* Q- F6 ^, K7 ]2 e: b
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
! ?4 y+ @# L+ m" U3 L- U7 ~5 r) x
% ?; y2 n0 n, ?1 h- \3 E% P29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡& w- f% u! i& k9 y5 {3 G& s

5 T1 p2 X. _/ r! ]- [30. 四色田鸡——ILOVUTIK
4 c: ~% _1 j2 D3 R- j" H* m+ U9 d4 b
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
0 U5 X& q+ V$ [* b! k" W, J+ @2 p- ~) R% ~; m8 K
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球7 }+ i1 f2 g6 c3 N+ M

/ P7 ]- J6 @- ?/ Q, H33. 香炸芋丝裹肉末——网球
6 ^: T& I8 k# S
0 R1 H6 y' k% h9 y, u0 o; X7 \34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong# u7 c& Q/ b4 T, a

0 g5 e7 R' [& w) \* W0 W% o35. 菠萝焖鱼腩——网球
* F7 F+ {6 c0 n& o7 ?+ K, s: d  F  m2 D7 d
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
5 w' L4 h- |. w' C* n& ]
2 F- s2 h) l0 L37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
$ U3 n9 R/ t! S- \- E8 ~+ ]. r) T; t8 v* X
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
0 K2 g, J8 j8 R9 ]4 V3 i" y5 J2 @% q
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007- @9 N) d: N% w! N/ Y

: y: ]! G+ r! z; v8 x40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
( ^. v* X/ J5 |
- b  R4 n' a" H+ O41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong+ s$ L$ T9 \1 X, H- d
# L5 K) P" Y- o- B
42. 茶叶蛋——Happysongsong
/ Z- _) f9 F& t# P
+ w: @) \8 ?, x" \% Q, Z: y43. 佛手京白——网球( ~& w5 h2 z- B2 O

  p& z7 m9 E( i$ Q44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
' Z5 Y+ w+ P7 ]8 z, Z1 q5 h+ ?' ^) G  |2 R3 m5 z% T7 m. J
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球& T: J" f6 p+ Z( ]
+ ?3 }1 K8 w& A  c4 i( a/ X) m
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
% h. C; ?7 m- ?! g& ]
* L& s% K& T) u5 T' v9 s: c2 T47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
0 Y' z" G6 a- E" V6 l) W; Q) z% h2 q9 R9 c$ |/ i0 \/ E
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
; O9 E; E" d( D( a/ G  h; i- N4 U. F) ]
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
  t. M' o! W2 U' V+ I3 {

4 r$ `# Y" I- Q/ `" B50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
, D+ ?& j. Y5 T  z+ s8 k& T& l; D- e: r$ Z9 R9 o
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
, s/ m% Q4 |: d8 R
' E0 U% a7 C) A3 n52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
( V; h8 j9 E' O8 E$ C$ b$ B6 E1 h/ w6 ], Y5 m" Y
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
% V6 ]* T; N0 w. T
* |# B& u" l1 f9 t54. 干煸豆角——Happysongsong
9 Z, }( G: r; e* H
$ D2 c6 ^/ t* q8 \7 g! w8 ?55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong( h3 {0 N" r" }+ F& y) c! u( @
0 B8 \' S7 R- P3 P, p
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球( z( O6 X2 w" w, C, w2 u, l
: B, D) g( q! t5 l6 }) C) k
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球( p% r9 h" l9 k  f6 X& X

& R" t9 e  _7 \& G3 l, _58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球& Q* M! d5 ^# ?3 c

" u: C2 `  k, ~1 o! d% X59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
5 t" p$ p" S# p1 ]+ Y2 a! A# \; v/ P# c
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl. K, K: L# D; t  V# p! ]& _
/ n# L3 r) g* C# `. e: W
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi2 w/ s! X8 y+ s/ o) ?; n
- s! }$ o7 x( v0 ?. T
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
: P" x3 B" [# D* ^6 d5 m0 `6 e0 F0 T* i& s
63. 酱鸭——Jane_xyp
- ?9 z5 c  c2 [/ p' M
# n+ M  V( N$ {9 `6 E1 ]64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl& j; a6 V' |$ _# z5 ?
. t  @( n4 ]8 d" F6 V1 N: u" R
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
& _% m5 [2 Z9 G+ \  U6 S: i. I3 R7 o! M0 K' R4 y1 B5 o2 `5 ?
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
0 @$ t. l  U+ C8 _/ k8 I, H5 A, V6 B6 u
67. 糖醋排骨——xxiuzi
6 Z  Q% w9 v( m# c, [
( f* }" J9 ~  k: ^0 s68. 凉拌椰菜——网球
0 k/ z5 S3 i/ c/ E1 X2 y% C4 K+ t7 i
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
- ?( L# ]) o, T) J# m6 o6 r) M+ s" ~
70. 五彩鸡丁——lily_zl5 W, r% |' z) w, z7 I  G- q
" ~" Q1 E  i1 U
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球/ y  e1 d' q& M8 n

7 Y- \) `9 i) M  B72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
9 l$ n; j4 ?' S# d$ q# |* X/ v. Z" h  G" x  T1 F
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球1 b5 _) _- P, j$ f
) l: P1 B4 b& h4 I
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
# k2 F$ C; }+ T8 W1 J  Z0 y) d
75. 川式回锅肉——lily_zl1 ]+ e# _7 T6 V; l
/ d+ s) D. I' R0 S# j: J
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl2 U, |/ t8 U  r$ F  |+ V

0 l9 H7 ?$ t9 O: ^0 i77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球( b6 y0 ?, g$ c7 X; B8 ^" d6 U
4 ~# {3 c) ?& H: P
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
  ^9 D# G$ {, ?* p- e' [' h" j2 _* ~* X; q) `4 m$ I( j
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球( b. k& C- C+ h: _( @

. t7 Y- H5 f0 p9 B) }* R0 Q' S) s80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球! O; w* K* k- D; g) S% }  D
, r9 [/ Z0 X/ T- q1 Z
81. 糯米藕——遁世的野草
" S! q) H5 a9 f- D4 C, X4 `$ x
. k- v6 ]- w3 B0 k, M6 m82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球  s* e5 Z3 D: ^$ }
2 U" m" o0 J7 C4 b# o8 q5 U
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
; s( n5 U5 H/ \# e3 t( H, w& J) b; p8 F9 \$ X/ T
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球8 _# Y6 s: f0 B  U3 Q5 ^5 q
9 M7 o% A' Z$ V
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
1 P! N/ |, E1 M! U3 _# ]
% V  t  d$ x8 @6 ?1 E86. 芙蓉乱——vichida9 H/ k/ T& `4 g( b

: y; W0 w3 W* w; `1 ?6 [* F9 V87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl" K- @3 L& |3 M  z2 }5 @

# u6 S# f* j. G6 S88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球3 F. J- P; z+ v% O9 E$ z

1 k  g! W" `8 O" C2 U! _; k89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球7 n) F4 ]- l+ Q
) j" _; J) T, Y: A+ S3 Z
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida  P  I) g* V4 N9 k. J  @

  V6 {* {6 e# u" i' P4 q91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl8 ?1 @* ~9 H) _4 I" D/ ?6 O4 F
& l" _" Z( _2 F- R  H
92.芙蓉醉——xxiuzi
- |' m3 r0 h3 G. [1 M5 T: p7 |
2 U* t6 M0 J9 m/ q2 C! B1 e4 e93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球! y/ \% d8 x! H/ U

/ b9 m6 y, d" S; ?0 Y94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK9 e) Y) }0 x1 \+ O' {
7 i4 f5 i7 V/ ]8 j( G( Q
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
! l  m, J" p% ]; }$ B: u* J/ Z
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球" M2 z/ ?  r7 N7 O* I  X6 B

6 _  T* Y9 G1 ]97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
8 @, D2 Q! H: M/ d% G" I# F) |; H0 _4 X  A8 _
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球7 q* c( i1 N) D4 c& A1 w& B

9 c! t% M, R, w/ W) R( ~99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球8 W# M- z( t6 r% C

2 r, \; B+ i7 v! `2 W) Z100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
8 Y+ ]7 i# u( W! y+ R4 H( B' H. q8 b+ K1 G7 w: H! ]% V7 M5 n
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

# U; j% ^  I) M6 U/ T$ f5 ?( U" }
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
% m% D6 W. D' ]7 {; Z: _4 j$ q) i% l, r2 U9 \  c% m
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球# }0 G, o" ?- `
& N, o  O$ ^( e4 P. [
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
  v9 ^" b3 e7 Q% c3 v9 J: R! h6 F* {( B" i& r$ I+ r, O: N
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
3 M$ U; l8 o# M, H2 y; E! M( M1 O+ [" m' S9 G# |  F
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
* I% W& ?8 i3 N  Q6 {/ U
; H: w, Z/ B( J107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球' }6 H' X' S. g' B( |+ |
" J  [$ J- H" v7 @6 ~
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
: t8 a( ^) i% O7 V9 }3 a( x" h
$ @9 h. x6 s% s5 R109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
& P( W/ H( I/ b
) X- J* P" w+ Z! C; D* }110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl) [3 w2 s0 r6 o% V5 q4 o6 H

. e3 D' P( s* {5 V; j111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球3 n1 }  G2 h4 k% ~
! S: ]. A3 r- O4 E( E8 f0 G
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
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113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
! a# A% r2 c& d% J- {$ {+ `, O8 L! E3 R& L/ w( N
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi+ ?' n& f8 n( w% ~' S( Q
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl% ?; O% R% p! T
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球& `6 ?8 s; H5 L. s3 ~% n

: h! m- `- s. D: h3 b2 {
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
& v$ t3 U- R* @5 v' Z
5 p' \' t$ B: D& W) }- {$ a
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球) i" S7 i; S! W: K& Z

& G5 p0 O( V- V, P+ y* e+ H121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
5 N/ |4 `9 ^7 q/ K, A$ c, Q8 b
& A5 q$ W$ @, f9 @0 ~122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
. h+ g( p9 V+ j  i4 d- F4 W7 |1 i9 L9 g2 \  n
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
) [# }4 r) C2 d  G+ |' n5 ~9 B5 P% v: E$ D
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl3 h& z+ U5 R3 n: m8 J3 z
6 k" p. K) e* U! p
. S/ h" V" J5 F# I# u# Q! a

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 4 E/ \# Z3 _7 J# w! c
) s& Q; \1 H0 `0 j6 a, m
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:- o; h4 g+ T" f( E
* N: H; z" v( y7 u9 n* t! z
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)9 f1 j+ O) d& X7 V- ?" Q1 ?
/ ~$ Q- J0 X  g: t0 j' i- h: h; Y) L
" G6 ?8 ^) m+ h
1 X. a& D3 I, n% [
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。& K# _: }+ ^0 s+ `; R

/ U0 d+ A* K' g1 S
( Q" [- ~( J( G. l! Q1 L3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......  Z  K" Q+ J9 f& s" {

3 |  T- H; x. O  @7 y7 d. o
. ]8 B+ A2 S. k- ^- `  g8 g4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
  p9 {; a2 f5 q- I  M( R3 r( k
9 F" u* j4 R" `" S* M) q  B3 A" `0 R
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
9 e7 n! j  D0 j9 P9 g

: U( {6 ~& O+ H* s6 N1 D
$ f, I! W- e" w6 _: E
" Y" i7 D7 o( j/ D, l& M7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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# a- W( s! d# O8 _- I, I8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!3 ]7 L; d3 N& r  W

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& d8 t6 P+ }+ `9 V9 r9 c9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......; J* X6 |' O; c3 h
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3 K8 n* Z3 e! r  Z10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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# v- R6 L* H) [9 @) \- I11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......7 w0 N6 x2 l$ }$ Z; V$ W* Q
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。0 C, h% k3 @! x, X7 Z+ L! j
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- [1 R& E( H, J) J15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......7 K8 d, W$ b, U  i
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:1 X. X8 I  I, j7 x; `
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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- L7 \* R) P" U+ \4 d. P( o17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?3 k5 o7 i* q' ^3 t8 q1 q. o5 P
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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$ u/ k. X; @- F; R嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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