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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 0 o6 t: i& D1 f$ T- g; v" U) ^6 Y0 M
& p( o5 |# \1 G" Y: W: x
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!! H" T  z6 s3 r/ V
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                                  美食电梯:* g5 Z* {( w1 o+ z* b0 q; E) f
& v  P% U7 n8 B# X  \+ ]$ Y
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  t: N9 }2 y& i3 p* i5 n
  N/ W  f) q9 S9 d4 J

; N' b+ {' m( h3 W: H  f    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)  x) W: _8 h4 B# L

3 W- n1 y( y8 D( t3 C# r$ b0 J" [5 Z$ N' p- s  R  x0 y
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi3 M9 [# u' X; h  d6 x4 T. m! F
9 o2 \# ~+ v- L* N
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
# [2 c. }# j; m$ M8 C- X- g/ E. m; i% n/ B8 h4 J7 l* V6 j
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
0 s: d* |6 S* ~8 c- _8 H9 j( C& o9 |
2 X7 \7 X9 _6 b# i. Q4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi4 Y- J" A/ m" ]4 z3 \3 C
; o' [: @7 B( h/ d
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
+ l6 t$ R( ?- y, q5 [& D0 J

/ S% e: ~& ~: _0 y. I7 ]2 P6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
% w& k2 A* G' b6 j1 u+ p" z  i
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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; I: h- B2 u- _1 K, m5 C
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK2 N& B* q* {( F( X' w) Q0 ?
) X- ?( H5 [- A5 ]1 j/ n6 d
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong3 z( D6 d* }2 G! ?+ l/ ]) q8 N

' a- J! {& ~) y2 u& C* {7 N10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
4 B) C% {3 C7 U4 [
: @, y/ ?; l2 P* a* f8 Y) ]$ n  v11. 文蛤蒸蛋—— 网球$ b6 n8 e0 S$ V" y

+ G( N. ^4 i( w4 u6 f, k12. 苦瓜酿 —— 网球, F  i, w: P# e  d' a( `# ~; w

* w% a: K3 b' j8 T0 x! U$ \$ [13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
" a  Z8 O0 B6 I- }+ C0 U* \6 k' C" i0 V3 |
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong( R1 j- F8 y2 V% R* h

. y  O1 H' ]  J+ r( ^: Y
15. 蚂蚁上树——nancy200504132 {! |3 Q. U, H0 w
( {' c; {8 E5 e4 w% |
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504133 D0 U+ M9 p) S! v. N% X% M9 \) k

6 c+ k" V% K% T  ?% h0 _) }3 y17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
. T0 Y& f: ~' ^8 T& s& s

- ]0 @2 O) l; `/ H% K& q5 U18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  + v1 a+ |0 b/ m6 A3 x
( L5 n' [* i1 y8 }* J
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
7 y, [% p; K7 Z# g2 k
9 W$ N8 R9 b" {: y
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 ) Z+ Z% P. z( ^

! }+ f# C& A1 Q: f9 O8 c4 G21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

7 ?: k. x. V2 o1 W
) I3 M8 d8 H. u22. 酸辣汤——咪咪龙
1 c1 \! Q9 R  h" [/ ^- m; M! b5 L9 W# e/ b) a2 t$ z9 g
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
. e  v5 r. j, h" Z" _$ n
+ o$ [! b. B* ^9 b) f; E
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK% [7 B- w  X; l! ^) D" A' h% L# P2 u
' B- Q( V: ?2 h, \' `% h
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
* Z7 B6 a; o) t8 a
% ~* f  I: a" [6 ~5 G; F+ m5 H, y
26. 改良版玉带千张——happysongsong
  U) p; p: g4 K/ V* i5 Q7 e! j4 x* h6 h% J! M# _' @1 d( w
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
. A; L$ W1 o. h0 ]% [: r7 Y1 M$ P
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
8 x* J6 q! y$ ~% r5 h
# W4 \8 v' U' {: |- H+ |3 p29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
( {0 [/ A" K& F6 J0 B& \5 L( k' m5 a: Z$ c2 Z
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
- D0 ]0 \9 G! g: V+ l; Q; E+ w" z' D6 ~5 N! Q; O
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK: ?( Z5 M1 @1 l6 u  f' e# N$ j$ @
7 P3 U0 V" I  J+ M# o
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
, I6 U7 G1 m* `9 v
" M. ^' c1 q7 o4 u* I7 W33. 香炸芋丝裹肉末——网球' T" P% H% ?5 t! E

- ^+ {: H9 K6 T% D( B4 [34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
* d- r, i: B3 `8 K8 @  h9 L- y& C, a) \- W
35. 菠萝焖鱼腩——网球# ?0 R2 k  V* t4 d% s; E8 C
8 T9 M8 j8 S& l; J5 M4 e
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
% V6 f* t2 U9 _5 e2 }* F; Q! `* K7 T2 k) H7 R+ n
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
* O* l7 X+ p. x1 s, Y6 }% c: ?& L
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
9 F8 N* m' E$ Z; B) s) d8 _( }- Q1 V1 g" v3 e
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0071 C+ V9 f/ c2 e+ C; \

% W6 p+ @1 ~1 V6 c40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球$ [4 r# L* q, o
8 a8 e& A6 o( j: a
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
+ f& Q! G3 m3 t& @, d" e$ _3 I! a4 A8 S7 J
42. 茶叶蛋——Happysongsong9 }2 |% P5 H) C8 U' F
; l3 j; Y/ s! Z5 j4 M
43. 佛手京白——网球
+ c0 ~6 Q+ l3 C7 }& m. @3 r
0 B6 H- K7 Z  x44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
% T( Y) d1 `8 |6 D2 L
+ B; r. O: K, C45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球% F& W' p' s3 y( x5 t. q

6 s% D8 }/ s1 j: G46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
. D+ z: y8 D2 z
. g: O/ C5 M% f# g  G# x( ~+ c47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球8 D( `+ D' J7 k" P
2 y6 u; a2 g( b6 d9 a) d9 a
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
9 S, z/ r5 o/ K, w* e+ R4 }3 e# h3 _3 i$ x+ ]) I% F
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
6 i% B, u, F! y; c; |/ I( z
4 ^) ?) l7 t* b4 n3 }4 Y8 O1 Q* l5 k
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
3 E- P8 I0 [. {% |/ w. n& O; y- }' H: E( a0 I3 `
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球6 K( P$ }+ y' `0 i$ W$ f

8 `- `. t( K9 X8 K52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
! f/ J5 i: X) l/ B. D3 x) Z
" J' r8 j7 V6 o$ `# t/ k53. 麻婆豆腐——Happysongsong% D8 `5 a! A6 j6 |, }+ G

2 c  Z- o2 K& L- D! ?* m54. 干煸豆角——Happysongsong% x% ?1 _1 m  D6 L; x7 c

7 V# f/ J9 F( T0 [( \6 j: @7 S55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong; I! q$ ]9 Z4 x+ F% O
0 O; U. ~! Q( G# n( c
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球" Y; ~. u: ]9 _) u

* n( n3 X& U* ]3 C$ i2 K57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
4 `# G& I( P$ l( t% p  F& w% J! t( N0 d  k
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
' Z* b, ~, w  z9 D5 I- l5 u  M! a. \: t5 m3 p7 K
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
; N6 g, a5 r8 }5 l6 O( W2 u7 B" W) A  K7 ~6 R5 q; u) Z
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl4 x1 c) ~  [, P

5 e! w3 F5 T4 j0 s! A$ H  i61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi% Z/ O0 D$ u8 d+ v

) I& F$ @$ N+ k9 l# ^0 B; l62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
6 X. w6 e* C3 A9 w; ]: n+ U9 k6 o+ R, D8 i
63. 酱鸭——Jane_xyp
  W( Q  b! R0 U! D& t. T: T+ F- d+ F
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl6 Z$ [* G( Z8 L( j- t

* Q7 l; o3 s: E8 n' a6 y0 H65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
. \2 s- s% c% c2 }3 f& l2 t1 t0 F0 T# v) R( A% q( _" b3 W
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
0 T# |1 E8 M6 L* P% |% Z+ I* e! X& n6 r" R; U( f
67. 糖醋排骨——xxiuzi; Q% f7 ]* o5 d& q3 {4 O
" i% N" `( v5 w  G0 V0 \/ M0 n
68. 凉拌椰菜——网球: m1 t8 E% a7 \+ j. i& k. f

" Y( v' q2 ?2 B69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
, @% A( F% T* n/ C. E" u! I$ ~' K1 g+ x) E5 T% e- D2 M3 o) k
70. 五彩鸡丁——lily_zl
9 c# |$ }. B- M) Q1 `! L. m) D9 c" O2 c- y- `5 ?7 C0 w
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球7 e- ^5 `! o+ p8 P+ n( _! m  a: S5 Z

* R) X2 ]) O6 f* p+ V: T7 }72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
% K$ o1 J3 I1 z8 }* L9 q- D2 Z- C) \! B+ J  L0 u
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
3 W5 p7 A& }$ @! |$ g2 \1 E- R: p6 l7 p) X2 l: {
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
& ?9 O: {! L3 L6 z3 o* K! z5 D6 _0 F2 t' v8 @% ]
75. 川式回锅肉——lily_zl  S( y) t. I# D% I+ J4 j2 r

" F6 O9 Q" N* R76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
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7 x; o( \3 V- T3 S0 p, F) n77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
7 b7 O9 F" Y' X0 i' @
$ X- M8 M" {  U; M0 e+ o
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
* M- k3 f5 H2 K
% j8 h: _, o5 v. u7 Y6 `% G79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
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6 m% }5 E8 D5 j. K80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
& z, z; X8 p# o5 G- l! X0 @8 U8 y0 e5 Z: _1 }
81. 糯米藕——遁世的野草$ C' ^4 j! L& I; Y5 L+ I+ s8 [4 _- W  A
$ Y1 @- b' J- g
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
5 y+ L) T2 [+ c1 w# N; J7 U, W( X% ?3 p/ m- x
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
  L0 ~: t1 x/ S+ d* m# z3 U
3 k0 W7 p* G- L9 M84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
0 f: l5 H+ B0 ^. z4 A0 T# ]6 P: v9 _8 B5 L" D
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
. ?8 g( |( d( e! \
8 o$ ^* A& p& G7 h* P86. 芙蓉乱——vichida
: G: V0 N5 A% R- @( t4 R" |$ a0 U
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl. j/ p  C8 v1 c" c6 `8 O! C' E7 ?; z

. {& N$ D% \' O* P# t1 {88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
0 l* J# H$ p8 z' \! q' m7 T3 c( f
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球! f" D0 b* Y6 l7 ^: P4 X. e$ n

/ V& v6 y5 d0 n3 X/ @3 l9 X90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
. i) N; x: z6 ~( U+ E
5 ~$ j; Q/ p2 f91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
7 ]# a3 s1 ~0 A8 k0 x6 F- i# G  o4 k
92.芙蓉醉——xxiuzi
* t4 L( ~+ d# R/ [1 ^' }
8 X& l; K2 f$ J+ Q5 h93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球8 n& J0 i* {3 g! F! m$ s7 {
; ^" m; U% g. u: m0 H6 [
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
+ a6 y7 B0 A. u' L
# j4 W" x: y' o: T( G95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl" X4 P  r8 Y9 d! |! o
) n% a# w6 B# J- \6 v
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
# V' I" J; a3 A% i8 g# a
, A- A: k9 z* H5 v3 ?; q4 K! W+ ?97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl& _2 S( r: Q( l  d( j5 h

+ {8 X5 U0 n, r1 u98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球( R' V0 ^3 [4 w! O

& f; s7 Q+ T/ ]: ]; ]/ r2 H+ Y# [99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球" v  c5 v/ s; y* j0 {" S/ z* S7 y

& m, q1 |' f0 W, {8 Z100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
6 ^- q! p/ g" v# N2 G0 \- C/ {, S7 m3 A4 y5 o: L. E$ U
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
4 l/ h( e( f8 y. p' g

  j8 j( B, [# |102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
# I( t" J+ G! ^1 K* j: W2 ^% b) i4 e7 b  ]& _: \. w
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
9 h  {, g2 j' ~2 B  T, [/ _
$ J/ m! n3 y+ L% i$ _104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
: B2 f' f8 c, }- w7 g7 C; `! w  R: F: D" W, |$ Y& o
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
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106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
) ~' y' r" B2 P7 {) \. Y3 j! [; q% ^3 z- @9 O( U4 f. @& q8 \2 T
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
% F! r. L+ J6 v& s3 S. s9 y1 B0 C! w; _5 e+ E4 a
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
2 Z6 U8 b+ T* _% f* T* U5 c6 P! f& [$ u% O+ s& `5 h
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球5 k& m& W! C$ ]' B4 G

0 T- k, l1 ~7 e# p) e6 H- i* n110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
+ y5 y# A1 x0 H3 U8 ]7 l; }1 ]( N6 |3 x1 l+ Y
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球* g( w" z# h" E5 z- c
2 G5 n) p+ Y$ p# k! ?/ i9 F/ Q+ {
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
: h' g& Y5 A3 W0 b- S, b4 m0 K
0 |8 j" w3 Z; U* l% y: s% T" |113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球* D; X" @9 V! ?" w# v

5 K  P2 C2 ~) e9 K1 b114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
. U8 Z* }9 Y2 [1 e

7 y) Q7 l$ @# s- B  a' `) t115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi% s4 M, k7 _& j. f
9 }& c! t; W! ^9 {% J7 s- x/ @
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
/ @6 e  I$ T. a. l" J2 [4 j" ?" J5 m6 ^& Y0 e+ b; B
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
. ~5 n" c8 _. }) Y4 q& n. L
: Y0 U; _6 ]6 K' r' s% S
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球4 N1 O3 q) r, Q; z

+ N4 C* M% I5 I0 Y5 a1 z( e$ l
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi/ b( T1 M+ ~& ^+ R

. @4 i+ b* x: j* n3 W
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球: x  P! P8 U  {6 M$ O* @

9 z3 _: t8 W0 b121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
( o! t! B$ g' p9 W, x- K) K8 P# \  _$ c3 u1 b2 }8 ?
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
+ q7 p7 C4 a5 z$ X8 @% H# M/ M+ O' o( i, |
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
0 {0 q( p0 R) E6 b0 e
3 _; S* N- _6 j7 F/ l! [124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
! i& h$ S2 ?9 m+ r! G
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8 g4 W4 f( x7 O  f% l9 n

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 ! n. S1 I5 i, z$ o8 O; D- I
& V; [' j  S+ ^6 f( @
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:+ X- |% V$ Q5 m4 `) r
5 Z' a' l4 G. M$ F/ z
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)2 y- c& X3 s( `* x& s

! X9 e8 ~- d3 a/ t$ k8 f& y2 e
* k' I& z& K2 |! F4 F3 s+ v( H, {/ ?
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
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# J; d5 e: f0 P6 J" n$ S
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
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& s0 F! k, m+ Q2 A! r1 O; c4 X3 }
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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5 W3 d1 y, l5 r- m- ?! F% e7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!0 F" |1 ~" c7 i' U$ H" a6 p' E% V

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; p" v: B; @$ y9 S$ v9 o) O& ^6 D9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧....../ g2 L) N3 h/ V; c
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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% d! N, e6 a" n+ z$ E' T11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......+ W+ `2 K; q- I
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* C' P- D& L$ {0 R9 n% h2 `6 C13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......7 z% |0 V; X$ l
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:/ E& t# j: O4 [1 S- q, s

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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?! i4 Y# L4 g. {: C0 m4 H
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 ( b0 W  u$ I5 |& k6 u

, u6 w3 n9 j' _7 D9 K: z嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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