|
|
楼主 |
发表于 2009-6-29 20:01
|
显示全部楼层
鲜汤蛋羹
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-29 20:02 编辑
( D1 u& v% _/ h
& U" C, A( {$ Z# L$ Y3 Z 蛋羹经常用来做早点，今天好不容易空闲片刻，人品大爆发一回，统统发上来，大家表嫌我显摆哈！蛋羹的诀窍我是从美食光盘里看滴，貌似很多人也用微波炉来做蛋羹，但用鲜汤做，还是用普通的锅子比较好。做食物有时候也是为一种心情。/ y. X6 u9 Y! {* M' m& ?0 o
0 U, C# y ^! R' b7 o+ D4 @$ W0 q1. 碗底抹一点香油，就不会粘底：
9 F& b/ m \4 l" m0 M& W; B
6 I$ b( ^, t; p# B2 R, y" i0 p7 v* d7 q# n- }
2.鸡蛋磕开：
2 ]# R Z- r3 f9 P5 Z- x4 s& Z; _7 z* j9 ^
/ Y r" e& c* r3 F/ J# [. \# A
3. 加点盐，顺着一个方向使劲儿打散，再加鲜汤或者水，我加了前边放凉的“玉带排骨汤”，表拍！活学活用嘛！一般汤或水的量是一半兑一半。. b0 |% {5 H7 l' C4 z7 F# M5 z$ L
9 E) O# u7 s! p
# X- f* U/ i5 }4 t, }' f& G
4.放入蒸锅蒸......
/ M- P8 D }* b& _
- B" N# L* J3 a, { j: I+ ?9 _. u
, Z9 h- z9 K: H' L/ q; T2 R5. 5分钟后，拿筷子耽着锅盖，继续蒸8分钟（两个鸡蛋的时间），这样蒸出来会比较嫩也比较平整。
7 P1 f6 x- X3 P, Y: J7 M% B8 O% E- d5 A5 F4 X* L0 u
9 F) o; f) d' V8 C- h' L5 [8 Z
5. OK！可以了，表烫着......+ h n1 w @2 E
) y0 E1 `* J4 A2 j: p! V
( g# V9 _1 O4 z) h& O! K |
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？加入我们
x
|
IP卡
狗仔卡
显身卡
发表于 2009-6-29 19:42
额滴神，非要给过程吗？俺祖传秘方啊！被司令官大人滴RPWT忽悠上来，可不可以只放张令人垂涎欲滴滴图图啊？
& \4 q& ~* [1 D! a6 i8 m! ]
排骨海带汤
, ~& \: K" U7 |
