夏天适合吃的菜' ]1 j( a5 l& f+ n
苦瓜煎蛋
0 ^4 D7 {) S9 |- ~" t7 Q; W1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
2 [( e1 z( W8 y9 g# r$ t+ R+ v2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散, n2 K1 T& l/ _; l0 |6 z) c( s. A$ R1 Y9 z
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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\1 L& g2 q! s6 u) L" u7 R凉拌粉丝
' h0 |6 G+ x: g1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
2 N ?; W6 j4 {' j* \* ?' J$ n2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下1 H# [: e2 e3 `, s7 i" `) b
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了7 I. z6 K0 E, T* t6 d
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味4 u* m# l9 K% K5 p& c5 c, k) |' Z
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