夏天适合吃的菜; f0 ]$ f& ~5 m7 k+ a2 s: o
苦瓜煎蛋& |9 d4 j7 n- b0 C$ u6 T
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
. K0 p' |% e- H; y2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
( T+ t, ` v7 b0 p3 b3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可 i: V% C7 A W5 |( Y+ `
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凉拌粉丝5 P5 n7 t# s3 x5 s% j
1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
' f/ c5 V* x X; ^6 e- f2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下- h! s- x8 l# T* s$ s
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了8 K' w* j' Q, r" ?$ B# X
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味, Y2 Z" y) G4 G, h
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