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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)7 S% B& e5 E$ v; O$ z6 _" U
8 |- D7 i/ i* S6 Z饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)- K; t' i9 A4 c4 Q5 E$ F
9 g* m. i$ b- p4 J' Q
装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)! y. y1 e# h+ q2 Y! L% ]
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g0 H. S; J* a/ b; K* M4 o% J' G
: Y) ?6 b" Q. R% F3 V7 b做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
7 S! P2 a/ J1 a+ N 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;' Y5 C$ _$ U1 w d, m6 A
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
/ N1 R0 g0 x3 N. r% C9 T& c 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;* E; W E4 g8 j3 F" v5 z
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟4 w" ^, z! C, q" o. Z2 H# _( V
6 R( t! C3 E% M+ ?2 R
烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。% Y/ S5 J6 P u. E' g
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