【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

# a; G- j/ W, _/ h. Y       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
" B& h3 z6 s: a% Q+ M: V3 H
; v0 r' u8 w+ m1 U5 |0 f/ T# V    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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5 v: F" V% o, [& {; M6 U! D
, u9 j+ A; A( A4 ^& X7 ^% j* qhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
. p+ l6 ~% _+ ?+ y
5 g3 N7 j$ M; {3 c$ y7 H9 k7 D是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
8 U& ~* k) R( C5 }% S, [# I3 V* Z
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

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http://www.chinatikfans.com/spa ...
0 T- |3 I. o% N% S; Bxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

, \3 `* I/ d8 X1 m1 f% s2 B
红烧翅根
+ L1 e$ K3 h' V3 i主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
$ f; Z. q* Z/ o做法：
" ?' e7 t' j# N+ u/ ]# }. L4 r7 c1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
: Y8 ^% o! u/ B9 p2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
, G* x2 q  b8 i1 m* n- c4 最后出锅装盘。
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lily_zl

+ J& V  W) @- ?: V$ X) ?) g: k  S
美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
! i- z+ |3 f) v& x/ f主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
9 x: z. }, }& k6 W! n2 T辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
! Z& u# G# e# y1 将面条煮熟。盛出待冷却
/ {# M+ a7 J1 B' P2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
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4 E$ N; q- X* I! k' q* s& T下面这个是今天刚做的。
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lily_zl

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

4 e7 w  A' c# `5 L/ d0 W* r我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
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0 U9 c* N+ @' S5 [1 L我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
8 U) ]' n9 g, w4 ]) F2 q( K  Fplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
; y/ `6 o5 d: x" T- v# CJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

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' P9 I" M1 v& V- s还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。