【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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5 O- q( \* i( r" t仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

" Q5 |; X" p& S% ]材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：
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0 O: y* `5 K" N- P1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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( A3 h4 J; Y. M6 D    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

% v7 O3 C7 E" y6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。



    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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; [) C2 @7 c" M* d  B( j10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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# @9 t5 ?* U( d0 b: p5 N( Q5 v    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子

1 [  y+ `* C& f3 T/ {1 J* C6 Y真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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# |$ O6 n/ B2 }$ u+ ^2 l先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
  Y5 l- R" f0 K2 u/ a7 q: v9 X醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
2 W: c* i4 Z) `% I# _5 O7 |先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
3 T( H4 Z! m6 u. n+ ^醉月楼菜肴.rar

- _% v$ P! h( t, z3 r为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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$ D0 A/ J% ~5 a1 L5 [8 Y+ @有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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腌制中


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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
. O$ t4 C3 A8 C0 I7 A有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

+ ^: H2 U' f5 b4 t豉蒸排骨

$ v6 m  }/ j: ?, L真幸福，有老妈烧菜给你吃！
, O8 q: T1 O- n8 I3 l' \1 k好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}