杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
发表于 2010-11-15 00:22 | 显示全部楼层
回复 仲秋2009 的帖子
  m- H) Q7 I; G9 o2 w2 p8 |# o4 O' ~( {1 t% N
仲秋亲,这道菜卖相奇好,看着就感觉很好吃~~~
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2011-1-2 00:46 | 显示全部楼层
爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程(转)
, M: f. I( m0 u0 d* [- V9 B+ o, A. a9 {7 _) ?' ~3 U
材料:柚子,黄冰糖 ,蜂蜜
- E, h$ s" z% \; ]3 Z3 D. s* H
; }, y! x7 G5 H做法:
% M. N" L' Y4 w- W1 O9 n% [; m4 d& I, j: N1 E; U4 q) c
1.用盐搓洗柚子,以便去除表面的蜡质,搓完用水冲洗干净;" U- @8 S) o+ ^0 Z9 d/ ]
9 M! c! d  j. q8 A

7 ~4 c- b* R/ R9 s# Z
7 n9 O9 }# l2 y6 B
: K: ?; U( a; ~7 u& M1 i8 Z1 H* B( R+ Y4 r  s/ [/ V3 j+ }
2.削下柚子的黄色外皮,尽量不要带着白色的内皮,用了削皮刀,很容易就能削下又薄又完整的外皮。7 K0 I; p! j9 n! u

+ f; g1 d0 U* B) ?- |
  q' i; J8 X9 D6 P! Y
1 l6 R' V& t# P2 V
; z) ?5 F' c8 b( T " \, Y8 f: S  i, l& V4 P* N# X
3 U% t' z: r6 _3 N  {
    3.削下外皮切成细丝备用。
. L0 Q) @5 ?* D7 s4 T2 Z& ^
7 ?# \* o+ \  q. [6 x9 w5 b/ ?2 R: O7 W  ]1 Q

8 U* N5 s9 ^! |% S3 V6 N) ~5 C, G4 S' W, D; ~
% x0 j8 x% D5 `7 R
! e  t" `) O3 m" f( X- Q0 d! p/ @
    4.锅里加入适量的水烧开,放入果皮丝煮10分钟(煮过的水黄黄的,苦涩得要命)。5 k- b7 l4 M0 C) G6 J
1 Z" E6 J8 q5 F. A

2 K. [9 \& D3 x- l- X9 c- D
6 X) a* f0 U' O! u " G, S  h3 M" P3 k* j2 W

: d+ ~0 a- g$ I, R6 D5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。% W! M" w1 T* p4 a9 ?
2 F; X& D4 ^4 J& i8 |8 K2 w
6.柚子肉挑去果核,撕去白色外皮后撕成小块,看着这么晶莹的果肉,我时不时偷食,因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。% |9 k" @0 q. ^8 |
% A8 M6 |$ H" P7 I
* P2 Q+ \! ^6 c
( L* ~. {, V! M3 J
' L" X9 t9 Z) l

. w0 ]5 Z0 G9 v& e3 i9 u: |( j" X7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。4 \5 X% m& ?7 T; N$ O" B

, Q/ V# _3 z/ E # @8 A- K$ @! e# ~4 _, J
# C& S6 I- `& H7 W( N* O
    8.加入柚子肉,翻滚后用小伙煮。
" w/ Z0 ~8 D* A* c8 O
5 Q4 ~0 c7 I7 q5 X  n; V' X) e& l
9 w* t( B, h! v, X, \
% {2 G, I) M  P8 Y
/ z6 ?, d: x* H& G8 |! Z$ l% z& j " O7 r) T5 U( Z0 H1 u; E
( S' Y. Q$ @/ {
9.煮糖水的时候,果皮丝用手抓挤,并不停换水,(这是柚子茶不苦的重要原因,不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引,是不是有点变态呢?);至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
4 J8 R# Z" _4 }7 B! O1 u8 W+ P  T
1 O4 q2 [) `( l7 E9 S% }! w! P% Q& m7 y/ o, \, c' Q8 B
/ l2 v7 P: U9 h8 x2 O# k
9 d" ^( h0 [( G0 O+ m
5 F0 i9 Y5 k( F& W, O5 y
( t- R( v) @: Q
10.边煮边搅拌,果肉煮至金黄,汤汁变浓即可熄火(因为糖份高,越到最后,越要搅拌,否则很容易烧糊)。0 N8 H' m8 e* z+ q  k" m* J
! B0 c2 j% C# A

0 `# }3 [; h8 v3 O" O, u# Y' v, |1 g. B' s- S+ c* n; _
& e% w  j2 H, \5 E
( E" x  J" E2 y7 k8 e) J  k

$ K+ H) t' e* Q6 F) a8 a    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜,搅匀
: x2 ]1 S  J$ n& }0 K8 T3 d: A2 D: ]0 n' K" C% |- h

) {) {, u9 y+ e! |
/ |! c$ v# l8 l
  k( D5 Q) T4 U9 g( w
5 Z" T; H* C7 `$ B) r+ V, ^# }9 i$ w2 T' v9 R1 D1 z
12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟(因瓶是回收再用的一定要消毒),凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦!
8 ?! c' \( o* i  k% K- n1 f" _4 k5 [" p( t# J( f) d5 I2 G( S' t; x, Y1 |
* X& @$ e% ?* _; @) {6 g/ V6 `
' g4 c/ S% P, f1 K0 u; p

9 O1 f0 }  V0 q4 z( k0 y4 H+ r$ Z2 ]2 o7 Z1 v$ }7 a
( r/ |3 k6 n( e6 x! w: X2 [/ p* o; {4 l
6 B2 ?; Z7 g  }1 U' z
% H4 v' L& G8 z$ r! C6 b# @8 w! s
% L+ U$ H& \  I6 @, H
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2011-1-2 09:42 | 显示全部楼层
蜂蜜柚子茶,是我的最爱哦!
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2011-1-4 17:34 | 显示全部楼层
来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2011-1-4 17:37 | 显示全部楼层
回复 xxiuzi 的帖子
" o# ~# o6 T/ c. y2 j
% R5 u: p1 C  b真是美食,赶明儿偶也试试看。。。{:391:}
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2011-1-5 16:04 | 显示全部楼层
要过大年了,来此学艺。{:421:}
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2011-1-6 14:59 | 显示全部楼层
本帖最后由 山水杰妮 于 2011-1-7 12:31 编辑 0 |2 ?: w- s) y) ?0 F2 x2 E) H
' L( J; m: q% @1 \9 U1 L% j4 w
先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#6 J" U; ^  q3 U' _
醉月楼菜肴.rar
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2011-1-6 22:42 | 显示全部楼层
山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
" U" k2 B, M& `/ J$ c先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
7 [; O  N& |. h( X% n6 Q$ L3 _# ^醉月楼菜肴.rar

0 Z' {5 q+ g  t2 S3 K, }为毛瞧不见????{:394:}
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2011-1-15 13:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 vichida 于 2011-1-15 13:24 编辑 / c" d& D# W% o8 G, M

7 K3 i" ]9 |& G5 N6 |有老妈在,已经很久不正经下厨了,快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假,只能重拾锅铲% p- L# m$ ?9 N# c! {. B1 y
8 D2 P. G0 c' u" V& _3 j
豉蒸排骨
. _7 [8 D' H% [6 R% a. W  M
2 a" v/ K$ g5 W5 R' k/ ^很简单:排骨剁好,洗净,用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制,放个半小时,放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
, H9 s" v; f- x# U+ C4 p! Y% G& \" y0 p; D" g
腌制中$ S' T  C1 I3 A; _  y+ O
, p$ |* `" s; G& T: }$ r

/ I) X) K! n6 D6 T& J蒸熟中3 `! Y9 K% Q" L$ a, Y5 q& I( E! \

. y; G  H7 l4 _1 O! w4 {1 K% m) N
; B( p9 N# k5 X/ U9 m. t8 d1 e
; [0 p% A% [0 u

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x

评分

参与人数 1威望 +10 金钱 +10 王国积分 +10 王国爱心 +10 收起 理由
xxiuzi + 10 + 10 + 10 + 10 看起来很简单,汤汁还很多。

查看全部评分

回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2011-1-15 13:22 | 显示全部楼层
vichida 发表于 2011-1-15 13:07 $ H& a0 u8 i6 u3 U6 q
有老妈在,已经很久不正经下厨了,快忘了怎么做饭。0 c) A: P$ H7 ?* F$ d# u
# ^! d4 m& c3 E0 D, c3 @! O! H
豉蒸排骨
- O$ L* J! ]+ a3 I4 Z' X! y/ b1 @
真幸福,有老妈烧菜给你吃!# Y1 H! O! ?/ c/ U* p
好诱人的排骨呀!口水直流(¯﹃¯){:418:}

点评

才人这两道菜都好学 ,周末去试验下。  发表于 2011-1-17 11:54
俺知道这是你自己做的,看上去水平也不差。  发表于 2011-1-15 13:43
这是偶自个做的哈。老妈水平比这个高点,呵呵  发表于 2011-1-15 13:25
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2025-7-30 07:15 , Processed in 0.057178 second(s), 9 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表