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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
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( U' G9 z- D# Y- k0 {这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)) v2 I! ^) X" b- V1 O# G# V4 H% i3 ^, I
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% L3 W+ o$ c2 N ) B6 M6 o6 S5 r- h4 ~

6 Z( Q( W9 C8 b  d% B兵临城下7 W+ |8 o8 m; j3 p! p9 U

* G& U& w6 b& O9 q6 U+ Z带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
2 |/ w& l9 j; ` - C/ ?2 A" H4 d& ~% v) e

3 K' j; B2 X# ^0 D0 ]
( Q0 Z+ T2 O: d
3 z# K# {& ?2 c+ b8 f# L+ M , L# u& b' i7 g* W

& Z1 F7 A1 g0 d+ a) O; N : _% Y% k3 t9 o7 k. `

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: ) L0 i  m( Q' z
( D9 S3 n8 a6 [, ?9 o- i9 H

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* ]' O  K1 b8 r1 _7 L8 v8 }6 @) E* k# T
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 ' _$ k" Z+ h: j/ d( W

* W" b& R) H. y+ p8 ~水煮系列,呵呵。7 @) U7 ]) p+ O- |% I
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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7 k" C9 k$ J. w然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。5 l4 ?# b. I- V( ]" l5 Z

4 f1 c1 Z. E  ^! R; b3 L其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
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# u( P$ _% I" F6 M" ?( e看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
" p; }2 w2 \: I$ D# y- n% M毛菜炒年糕
7 @' z' e/ i6 Y8 P1 t" V4 N% u' \& L# r% q8 }( D$ [/ F7 d: P
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
3 U$ v3 w2 ~4 G2 H' p- J今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 % ?# h2 M+ a: C; [/ @* g! T: U
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       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
3 f/ ^4 K$ p( r4 V6 r( j' [1 r       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。8 y/ d& @& f, E' a( ~
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

2 t) b- z/ z  p& ^  O/ x, _' \: r& b! }' o  ?

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/ H5 A2 y5 Z' t  P& o& M& A      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~/ O: X$ U( ^) n: ?4 E3 n
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 : F. l0 V3 L) Y" D$ U

/ I7 @$ @3 i& Z' E) U( Y5 s再来几张......  P& {  Q  k7 A! x* c

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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