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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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& Z& i, _% Y' `$ a/ V/ W  F绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
4 {/ {' ]1 R3 T5 ]: K& q ( @5 E: o( s: |" d
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
+ A) i& I5 I7 _; {* G3 y
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0 m2 f& u' w3 I% V7 H' y6 E7 ^% e
2 r6 u5 H( j0 z, \兵临城下
% f( D- A5 w- P8 b
3 C( z/ a$ [% ]  c; I( }: I6 n4 G带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
( Q$ O% j6 K3 ]3 v' e ) ?$ i" t- ?3 F" j* R1 q
( p% ]' z/ J1 M% e9 n( X
5 l6 R. d; g( r" V4 w5 H
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- H1 a; B; z( C% t

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
0 c& a1 n( z- Z1 Q' i; Z9 J; _
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 0 P, z- c! \, O6 J) {' r1 \

  L" `) H: G; H0 ^" o水煮系列,呵呵。/ y' f5 K2 z9 [( Z+ f
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。6 [7 J1 P! a! C# w; ^4 v5 B  v

+ G( @- g8 X2 }然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。/ f1 @+ y& g) ]# v

2 H5 k7 K# }" S其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
0 h; G, [4 z' e6 J: q
5 v7 i, \% m9 ]& @4 ]! s1 j: Q看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。2 Y; M/ ]8 S: U" j9 R0 b$ w
毛菜炒年糕/ M4 c* a$ z7 {# t

# O' @/ x; Z! I& C% c& e放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~3 ~/ ]' ^5 T) J
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
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! ^: C2 t% p. a) ~# _5 V       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。! S" \5 r, C8 G. P7 l) l
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。9 o1 X! e- b2 D
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~. N9 C, {4 z7 @7 r! b
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
7 ~  z" W, m# Z9 n: k0 g0 A$ ?; v+ O: y
再来几张....... y8 `1 E* I2 ?
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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