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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
. \: h0 P$ T* s' A* [2 I, b 枸杞叶猪肝汤
9 y6 a% k4 E7 G: ]' O* l+ ?- r# E 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
4 U9 _2 Y n% }4 X& U 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。9 _& ?9 P3 e7 ~% s5 t
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
& s( n2 B8 J% e( x6 k. }9 T 夜明砂蒸猪肝
" |$ q8 Q, H5 Q+ D+ e1 M, | 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
& c% ]+ `7 w* y s6 v4 m& E+ ^$ Y( g( ? 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
8 |! G7 j1 r" R4 Z# ]/ r1 F/ M$ O 功效 主治视力衰退、眼疾。4 F/ x( s+ s. X: R
朱砂蒸鸡肝
3 G( }( T4 M+ Z* F- L 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
/ P0 H8 O7 d- |5 ^3 g5 Z/ ~ 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
$ }' x" `2 F. f4 I 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
3 u' ~$ l( D4 m 枸杞叶羊肾粥
/ f( `3 Y1 W, Y9 \' N 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
2 o. S- ]3 j6 `- C 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
0 }) K8 C+ c' F' A+ w, U 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
0 m- M& @; R% h 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。9 Z! n! [5 L" H+ G! Z$ y
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
8 F' ^7 u' V0 V; Q 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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