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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
; c+ [. [6 j# U7 [& ` 枸杞叶猪肝汤
1 v1 G0 u# u" V2 [- _ 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。8 ], C9 Y8 q0 C4 p/ k' x; Y
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
3 v" m/ j$ B0 b; I ]0 M8 g3 Q 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
5 K+ ]9 ?& ?* _' m+ x* q+ A 夜明砂蒸猪肝
. S" U" k3 G. D5 _" B3 Z% |" D4 q 配料 猪肝150g，夜明砂10g。# R2 d' R' Y! w' ?/ I
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。9 \3 g3 a: x @8 l
功效 主治视力衰退、眼疾。2 O9 H4 m& g% `, @ [1 n
朱砂蒸鸡肝
8 F6 ~1 j0 G# U" y: f, K. W 配料 朱砂3g，鸡肝2副。" h- R; K; E% G+ F, }/ t+ W4 x
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。9 ^3 s J( S0 k! c9 Q- W$ a
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。0 k$ X9 ^1 L, t" w E
枸杞叶羊肾粥
; s, { k8 s" M' _ 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
& O) U( C2 w* y' V 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
; B# X6 {3 e- s& B4 O/ _ 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”/ a p6 l, M2 Z; b) T+ R0 |6 C
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
; D! R1 F5 u) q, T/ @ Y 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。3 I% R8 Q! T& c# m9 I
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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