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四款夏季养生食谱:1 X3 R/ q: Z/ T2 M0 A' H# ~" m
兔肉健脾汤:
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( ]" z f( u3 `8 t 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。0 i/ U. k$ \: u- n0 w3 _
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功效:健脾益气。
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* x# _% t6 u- C' a+ ] 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。& o+ q1 f& c" e2 Z& y, v
0 L" Q' {5 z6 r" ?3 W. [* R% d 凉拌莴笋:8 y+ o! l, i* u: A+ Y
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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4 _' W0 f2 V( Y7 C- Y 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。' R0 d# [4 r0 M T2 t6 c- c8 D t
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功效:利五脏,通经脉。3 C" U* _( D6 Z+ d$ N
7 Z" t B, J w- R. N 奶油冬瓜球:
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6 ~. P A! Y N) f 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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6 F* C m, z% L' R6 @" e 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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7 Q4 x" _# ^! c5 o& z# G5 Q 荷叶茯苓粥:0 ~+ ~% r/ s& H" u0 Q; X
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。( u4 s9 d) i: n
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。7 d1 `9 O/ D* d' O! D- ~
3 f9 y4 w& T6 i1 X2 k 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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