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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 # u+ ]( g9 {, }' N
5 i( Y* V3 s" X' N8 q 最佳蔬菜% u+ t4 j% H h* u" ?
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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( A* M0 o9 v- k8 g6 s# w) _ 最佳美容食物:
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5 D1 L8 E1 i h4 ^ 近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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& B7 {- M7 j1 S. H3 X8 p$ S; ^ 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;" E: |7 |- P* X E% \# u. |) y
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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( d1 o" w' E, U$ r& N D) X 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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* k: n% p5 O9 H: J 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成* u' m$ J: o \
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最佳护脑食物:
% b( \+ z7 O0 a9 N' z1 Y4 t# r) L 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。) M0 |, t1 ~$ U5 u5 q4 n7 S% @6 d1 O4 n
哪些属于“还原食物”呢?; O/ Y( S, o. O7 R/ o [; @
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。5 P7 t @5 o2 l0 f+ P
0 m- ?" Z! w) [8 D' ^. ~ 最佳护心食品:0 \6 t* y& N3 U% O0 I* S. N
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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, J) A8 w/ B! s4 H# j0 Q 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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最佳纠酸食物:9 D. }, b1 A# P0 b7 ]; _
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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0 P/ ?9 V7 J( ] 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。3 m( R) _) b3 v6 f5 A5 b' x
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。1 t; u1 Y6 r% B; y8 s8 m% Z
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最佳食品榜(名单)
% [& l4 C7 a& T( G* | 世界卫生组织公布的最佳食品榜:$ c* i d" ?% }
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最佳水果:
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, t7 ^2 {5 N, e- y. o9 X, `" } 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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最佳蔬菜:
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" y& F; V6 N1 t 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。2 k4 L* ]0 J" F# _, S7 \
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最佳护脑食物:9 A5 O& {& {0 U
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。8 G" F" G) Z: N* J7 |6 v5 C2 v S
最佳食油:, Q1 h! O5 [2 R% f
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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