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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 # i; O q7 m+ F( E0 c
$ B5 g _. @: Q- k) }: C 鱼+豆腐
9 I! g7 _0 O: d! d9 @- M6 \ 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。6 u# u; p- H" z6 T: ~1 |- w' g
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。3 i1 s; S; w( l
猪肝+菠菜* H5 i8 B- B7 u) F" v' O
作用:防治贫血。
$ K- ]6 I" D) z 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
; G l! y( e6 l, T- C! K4 C- ]! a 羊肉+生姜
1 H9 H7 Y$ S: \ s, d7 W- y 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
4 b. [: j; m; `& t" K2 N8 r& G) T 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
' X& m/ q& |8 P" @3 Y! e8 [; w 鸡肉+栗子
9 I4 |0 C2 b7 j( j( l7 H/ | 作用:补血养身,适于贫血之人。
1 k6 A" h" l9 m* G 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
( t9 l0 G0 A+ B T6 V% c 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
x" d' T% W# J: I( e 鸭肉+山药
0 h& A# f( ]8 q 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。& G6 A% h! |9 S/ D ]6 |
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。% x7 t: F( A9 }, r5 y( }+ l
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
) k$ g1 K Q5 h! [# N 瘦肉+大蒜
, F& E% Q/ ?7 f( M U 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。+ I7 q, A. K9 N' C6 l+ q
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。% G' w, h; w" H' ]
鸡蛋+百合8 k) C' N- c+ K8 a
作用:滋阴润燥,清心安神。" k' U- ^; R7 V& D
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。; z4 [1 _2 d8 O9 C1 I/ n
芝麻+海带7 M; ?* \4 W! B" C+ d
作用:美容,防衰老。) ]' t, z% W+ y3 P+ H2 F- o
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
/ P1 l4 p( ^% Q7 c 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。# g& ]! k/ G4 \7 R7 H& E" |; U6 Z
同食则美容、抗衰老效果更佳。
1 E) _$ }0 L# g8 k! m6 o. q( w7 z 豆腐+萝卜 i5 |, _4 X0 t! W& H: T
作用:有利消化。
: y0 x# O# [2 M9 D3 | R/ Q 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
. d1 _* ]) l0 T* U0 _/ f3 P 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
. ~7 K7 o% h& \, d! S/ ^ 红葡萄酒+花生1 E8 E- }% k' t4 L8 K; c: l
作用:有益心脏
; \- \$ O$ B' W+ } 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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