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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 8 w# |% ^4 C7 W2 J B0 b
& e3 s8 K% V: V. s7 w 鱼+豆腐
) Q Y, s( X, v: \ 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。5 e' w, R& k+ i0 H1 ]/ ~
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。( B* s/ @3 C: I) [0 {
猪肝+菠菜
) w6 U9 V+ p7 S9 x' o. O; T 作用:防治贫血。+ I& F2 W k9 N; @
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。* G/ B) F% n+ }9 i5 s
羊肉+生姜& _+ ^2 \& C8 _8 f
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
6 N; i7 H) b" P1 b; A ^6 q$ C 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
/ ^! Q/ j9 R) H1 F* S 鸡肉+栗子+ \. i, |. z# s7 u0 @; c
作用:补血养身,适于贫血之人。+ b H) x& A& i9 e! P
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
# E$ _& v- t$ `* ^5 g1 | 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
6 j. }% w* O7 j( z- S2 t' a 鸭肉+山药0 P( l6 G, q( B, ` l7 H' W
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
1 p: |7 O0 e' S3 }; u/ a8 h 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。' K5 r3 r9 _' g
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。! G, y8 f6 s4 i: d; Z9 a, {
瘦肉+大蒜
" j, C" h f5 c m. C" C 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。2 C7 L7 W. I- t2 V# D+ I, D. B: D
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
$ Z. C* h9 f( ?( V+ f2 ` t 鸡蛋+百合
2 A; H! u: K: A; g/ q4 L% U 作用:滋阴润燥,清心安神。; P; y7 K$ I0 j/ T8 |0 w) ]
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。0 I0 x/ i& d, c
芝麻+海带3 j2 L4 t2 @$ n/ k- K
作用:美容,防衰老。/ ~9 E! U' g/ d
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
7 W! n7 p+ c4 n8 `$ b7 ~! f. U8 S 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
" k( ]6 h: b( \ 同食则美容、抗衰老效果更佳。" C x" }& s0 S: G+ F1 O- v2 C
豆腐+萝卜, R1 ?" D% c# L: D0 s8 |9 @3 L; x# c
作用:有利消化。- j; b- q' V; F! b/ [* `/ T8 h8 r! o
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
$ n2 o) k! U" N- g, {7 r 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 5 r( y) ~6 Z/ ~
红葡萄酒+花生
& V% K( Z: X& \! a+ P5 d 作用:有益心脏) f% g- h* y/ Y. O4 z. t+ H: X
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 $ |7 `' _- r# Z
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