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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 0 @, j" {2 |9 p* o& z9 G" \. p
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鱼+豆腐 / W) t' u! ?2 Q! b0 q2 l8 L% A
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
$ |. E% l* T) ~4 Q- z7 u! f 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
" f* Q, d- h; q9 k" @( a 猪肝+菠菜8 s5 G) |- Q# I8 a/ U) L0 x
作用:防治贫血。
' M" |, c* }: C' { 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
+ ]0 o; h2 n+ a" G 羊肉+生姜 \& |' \; h& J) f; I r0 Y6 i
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。# L! j( g% ~ }4 ?+ i0 D
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。: {* s& X. @3 a. u7 S
鸡肉+栗子3 K5 V4 [: r6 c' i% f( w& C- b6 L/ h+ P
作用:补血养身,适于贫血之人。
6 d- w6 C. o' {# C: b0 d 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。$ B) ]8 C3 K' ^3 F4 t
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
/ J8 ?3 s2 ]7 w9 _# r* t 鸭肉+山药
$ J) Z3 ]4 x& v 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
9 f& c9 I7 a" B" ` 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
, S7 C: V3 ~- }% V) _ 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
7 M& ~+ J3 Y6 W6 x/ Z, V4 `' U 瘦肉+大蒜6 g/ t7 ^- A/ s* w5 s
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。 V5 A1 _& [, n9 F5 N: \, P
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。8 C6 g, \. P' ~% P9 A( p; P2 g
鸡蛋+百合: C! B/ t% d T" g$ V
作用:滋阴润燥,清心安神。( ]! d E: H' J1 L, {
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。3 I4 F+ h, @- q( |( x2 U
芝麻+海带
3 g) p% G4 c2 q3 _, }1 ^8 ?' L 作用:美容,防衰老。/ y$ Z* h7 o+ I7 e: t% h
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
# n: @1 S; I- a( B I 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
' r) {7 [ Q8 m. T0 C1 O 同食则美容、抗衰老效果更佳。5 b! a0 K4 w5 B! O* {" X1 `
豆腐+萝卜
: M- }: H& K4 n9 `. K6 L 作用:有利消化。
8 }0 T; K$ u3 U! W/ Z$ U- c' j 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。$ C, r. D! i8 Z% `+ u2 N
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 : S( Z6 I3 M2 ?, Y" ]5 `
红葡萄酒+花生
& e5 l; Y( G3 ~/ w* X 作用:有益心脏
2 r' h9 o0 T3 ~' i: S+ q 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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