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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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鱼+豆腐
, i$ `$ @- C" {" L! x/ O5 O3 Z 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
: a0 z! R; k$ J! A6 }" J, E 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。* T3 l! m# ~% y. ]2 P8 A
猪肝+菠菜
, `7 _. a2 r* i& I6 A 作用:防治贫血。* j D7 ]6 F1 c2 i+ v# D2 ^
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。+ K& {- V z$ s7 `) H% l0 i9 i, m
羊肉+生姜
, M. B" j8 w( O" {: s3 a 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。5 o* A) B1 B5 w/ \2 a3 B9 b
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。/ H( @% \2 h' Q! S9 C
鸡肉+栗子) n* Y- @0 G+ J4 d& Z
作用:补血养身,适于贫血之人。5 f4 m3 z5 T0 B) b$ ]
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
$ A) F2 y' l8 a; I 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
a. o! ]% d' n7 @+ d( a 鸭肉+山药
' v% c) E0 s v2 `2 a 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
* S/ N+ r: |6 T ? 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
; w; Q2 s6 W @$ i$ R8 G: } 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
R, G: H+ [# _ 瘦肉+大蒜
; K3 p X y& T9 Z1 F 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
5 v# d% x( K7 [1 E3 F' C 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
/ Q8 n3 C0 H% }. e C 鸡蛋+百合
6 W& y' J1 n2 z( Q& R 作用:滋阴润燥,清心安神。4 \; B, k4 K( f! E6 v( a P
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
9 E& b+ H } r5 v ]* }! j; e 芝麻+海带* z6 R2 |; g1 a2 L5 b* x2 c
作用:美容,防衰老。
. F3 Q! X" D& e4 K) X3 I+ @) x9 W/ X 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。2 E: M% A& R. a4 c
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
" h6 L- F4 i* [ 同食则美容、抗衰老效果更佳。
$ l2 O/ H/ [4 S3 J: g 豆腐+萝卜
- H: A+ V5 v: n4 Z" p) O: p1 a 作用:有利消化。
8 x0 z, t! d4 V) A9 x2 P* f- C 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
# E* [2 Q4 P* {. f! W4 x: f, T 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 {- z( A6 |& q1 t* Z" m, [
红葡萄酒+花生' J0 U0 y3 B5 X7 [) r
作用:有益心脏; u, m' x1 `( ~) a
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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