【09.07.03】几种家常泰国菜的制作方法

nancy20050413 · 发表于 2009-7-3 15:28

泰式咖喱牛肉

原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量

制法：

1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。

2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。

特点：咖喱味浓，回味微辣。

泰式蛋卷
做法：

步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。

泰式柠檬肉片

材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。

特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口

happysongsong · 发表于 2009-7-3 16:22

楼主要是把照片也发出来就好了,一定很好吃啊

小小牛 · 发表于 2009-7-3 16:43

收藏先，回去小试牛刀看看

樱桃桑子 · 发表于 2009-7-3 17:16

我有做过日式咖喱牛肉饭，好想自己再做一次咖喱牛肉，泰式的。

兔兔牙 · 发表于 2009-7-3 17:24

我想吃第一道菜听起来就很好吃的样子啊！！乌拉乌拉乌拉

冬日恋-哥 · 发表于 2009-7-3 19:41

[b] [url=http://www.chinatikfans.com/redirect.php?goto=findpost&pid=729387&ptid=24627]3#[/url] [i]小小牛[/i] [/b]

小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...

冬夜月色 · 发表于 2009-7-3 20:10

偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~

flora · 发表于 2009-7-3 20:10

看起来不麻烦，就是不知道效果怎样，南希有成品照吗

寻寻 · 发表于 2009-7-3 20:46

唉！简单好简单，但有写材料还是没有啊！

美莺 · 发表于 2009-7-3 21:56

美食啊。。。。。。。。

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[泰国风光] 【09.07.03】 几种家常泰国菜的制作方法

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