|
|
泰式咖喱牛肉 % J* K& f# ~4 {2 i3 G2 M6 E
1 ?: F( ?8 K% ^- k" K+ @3 K- D
原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量 6 G, b3 k2 F- ?. C: Y
+ u7 K- A! @8 l( f& e/ ~制法：
- a) k( `7 C* S) U# C. j, y
) R. k+ Q) g* `7 m9 \* g: p, h5 g- y1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。
; Z: ]. l; z- _, ?' i7 y6 n
$ M% s/ R' K) j: ]7 b' x; S2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。
7 z) Z, I9 P+ u% D5 c0 C6 u: q$ H
3 ?2 |: k7 O0 ~8 O# Q! r特点：咖喱味浓，回味微辣。 ( P" Q! B3 A% {& n
2 F' B; b- m0 I9 l2 L: [
! Z: O1 ?5 n; e# l, J) g1 v( A5 V7 w" B
泰式蛋卷 , M# X8 H! }2 b$ m& A* ^( S# J
做法： * a8 B8 }: a9 }. F* b: ]# o
6 H/ a' j9 P- z
步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。 7 `$ d/ ~0 v, f1 b3 }
& K' r) _# f6 [' l1 Q/ U7 L" u7 ?5 X) c2 Z- D# `! {( h
( E% W( x8 {3 u+ F$ d# e0 z) u" K泰式柠檬肉片 % H1 N% I7 W R" _* V
C5 L" a. e4 F材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。 / Q7 w1 [1 {" x4 {2 ]: }. }4 C
" A* w" a2 {, A3 s; }
特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~