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[其他沟通] 【08.12.25】 10款粥让你气色红润

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发表于 2008-12-25 11:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:41 编辑
) p4 W: Z4 s6 V: J% P/ E" }3 N# s3 l8 a/ J. |: a+ U, S, A
每次看到朝阳从地平线上升起,抬头看到金灿灿的浩渺苍穹,都会觉得世界之大跟自己的渺小,对比出的无尽反差。生活中许许多多的亮丽与忧伤,何尝不是如此呢。
曾经有句话:80%的平淡,就为了生活中20%的快乐。最美的时刻,常常就是短暂的瞬间,因为它的珍贵,更让我们热爱。
爱上喝粥,虽然熬煮的过程稍稍需要些耐心等待,但那一段时间过后,常常是超越你想象的奇妙体会。一碗粥,一见倾心,一碗粥,一天愉悦的心情

* L+ d/ p  F9 e% `/ X; t; Y! {
  |! R. u( v- {# ~! c5 z5 A% w
$ ?2 x1 S- i3 Q排骨菜干青豆粥
/ m% f9 k. T% S+ I+ X: K6 A
/ K( G4 y0 ]! g7 n! Y6 B/ m- Y  Q) [0 {+ `8 [+ `5 Q

8 c! j# j8 z3 d$ o1 Q5 i材料:4 d' D5 f9 l, n2 e4 a" f) h7 R
粥底一锅、熟排骨100克、菜干100克、青豆1勺、香葱2根、盐2克、白胡椒2克。8 M. m. C" e3 `5 g( Z
8 H) _" N5 Q1 f2 _1 x
做法:
! u( ?1 m/ H4 i$ D& H" Y1 L+ f& G1、粥底加入泡好的干菜,一起煮到干菜软烂;& G3 j7 M: Z* n" C& U& u
2、加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味,继续煮到沸;* x  F. J2 @% a
3、最后加入香葱末,美味的排骨菜干青豆粥就做好了。
7 P  e; g! c5 Q6 X
, b4 K4 A( R- w% z; u
- H( \$ a0 h: E) k) i2 P原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100bc0w.html

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joy.xq + 10 + 10 + 10 谢谢图文并茂的推荐!

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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:42 | 显示全部楼层

& c  i+ A5 C( e暖心暖胃羊肉窝蛋粥 6 J# ~/ ?. s1 d! e
. f" b# N9 E% J) |

0 {& `* y/ N$ u7 @: A( {
7 h; L8 B/ H1 i8 D6 b人们常说:“要想长寿,常吃羊肉”。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。一年四季,人们适时的吃些羊肉,可以去湿气,暖心胃。- O# x# r, _! D# F8 C* P$ A+ O8 ~
羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,所以多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。
# W( N+ C. \% m8 L+ P1 L6 [4 b$ u4 H用羊肉做粥,更能缓解膻味,温补易吸收。搭配上时令的蔬菜,更能做到酸碱搭配,均衡营养,是一款不错的暖心暖胃的好粥。3 g. q$ Q7 v8 r% y+ z, \
材料:
0 s) A: k. K/ @7 B: h+ y羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克。

4 N7 a' x8 A3 g; u0 g; |. v
# E. I0 {/ ~  l3 t* o* r$ {6 T" H" g. ]9 O% ~
做法:; e6 V7 g) N4 N+ b/ Q6 @' N
1、熬开粥底,加入羊肉、姜丝,旺火煮3分钟;& u. S, t4 ^. B2 _, o% B
2、加入切好的芦笋,继续煮5分钟;
/ b- P/ u0 z( [. \+ \3、加盐、白胡椒调味,盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄,美味的羊肉窝蛋粥就做好了。! s; ]8 i8 R5 v2 K& Z1 P) C

! S( V7 o2 `5 C2 g6 u0 |* \* X% ~1 N/ Q
PS:
1 k) E. K- j1 Q" h" f( Q8 u. yA、羊肉不要煮太久,不然会又硬又柴,口感差很多。
6 {* c- D: z, T8 i7 i, W! S( D- R/ Y
B、蛋黄分离时,可以小心地倒出蛋清,也可以用专门的取蛋黄器来完成。- B' D! w$ O$ w8 t8 v9 c9 \

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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100b3fi.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:49 编辑
2 Z2 O# R. a; T9 ~# ?
% R0 D  f/ J: u. ~/ ~0 T9 c7 S) v) y 6 l" s  \) _. d  t
( \$ l" r' }. t0 X2 G7 B9 }+ ]# N
海胆粥的做法 ' i7 n# e% N! G

: F2 u* |' T" x8 p, P原料:" `$ d& H  J2 k; s* Y
海胆几只、剩米饭一坨、罗勒叶几片、甜醋姜丝一勺、盐1/4小勺、白胡椒粉1小勺。
) w! }6 t/ x! ` ! C8 C( S0 K/ ], f. J
# W; e$ b9 r2 Z+ {# B
做法:3 s0 ^$ i$ h! g
1、剩米饭加3~4倍的水,大火煮滚,转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。
: _0 s) u+ t1 @6 h7 I* y 4 h1 q. ]3 ~9 j  j, e6 T& L! ]

# e- ~: B+ a. ^' O; v0 ?5 }+ m2 M/ p; P: R& I. o% m: U; V
2、把海胆加到煮稠的粥中搅散,别太大劲,不然就全碎了,转中火煮5分钟。
0 \5 E7 v7 G* y4 L8 k

  R! U5 o- x1 z * B" X* L/ y- `9 G  ^- K

/ ^% S" E3 b/ d- Z0 Z5 j3、最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。 ) d0 k" ]6 @- ~4 M7 D0 E
4、真是很好吃,是的,真好吃,但吃过就不用惦念着咯,呵。 ) R8 e* W1 o- m( G, n& S

* \* @* m9 K4 E. j5 ^5 _

% U9 N0 c5 y$ f6 X# ^, c$ j; l" e2 [. p5 m
' @, I. b( j3 ^8 i; i
走进厨房需要智慧么?不需要。品尝食物需要智慧么?仍然不需要。带上一颗真实的跟随食物自然气息前行的心,投入烹饪,应该看不到一丝刻意的迹象,而品尝它的人,应该能感受到不是靠智慧发现的快乐。美食朴实无华,却可以象花儿开在身体里,绽放的轻而易举,又寻不着粉饰的痕迹。5 {4 U8 B' d7 s* f2 _7 e9 @9 ^; n9 X: H
0 `4 L, e$ Q. v! x- t- I- U  E

# T* y4 W+ Z( p( H( q+ {4 V: ~3 }" `4 N- D$ V- p2 A
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009ibj.html
' A9 y& }: x& [; y8 H2 e- F. v
7 n1 I, W9 ^3 D1 y  \* N, @; p6 ^
0 C! @8 K' m" Y9 M5 j9 z
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:53 编辑 * _: P" v( u6 T; p: W

' ]2 l, m* r1 {( W: B0 t5 o# m
3 L& t" t# R( y3 \香芹糯米粥的做法
3 b3 a7 B+ \& E) F朴素的糯米搭配青翠的香芹,就有一碗补脾胃、益肺气的健康素粥,尤其是春季容易乏力困倦的日子里,更能起到补养人体正气的作用。  `. \5 j% Z: c, d9 L+ T* i
糯米,其实也是大米的一种,既可以用来包粽子,也很适合来煮粥。糯米是一种营养价值很高的谷物,含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。因为含钙高,所以糯米有很好的补骨健齿的作用。春天乍暖还寒的日子里,吃些糯米会起到御寒、滋补的效果。糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。
0 M4 ]# o, P; E/ H$ S7 A; T香芹,具有通气,强肾,利尿的作用,它含有丰富的粗纤维,能促进肠蠕动,有助于肠胃的排毒。用香芹入粥,可以起到清热平肝、健胃通气的功效。搭配上糯米,还可以收到清凉消肿,清新口气的效果。- G0 I# S* Z4 a2 ]% P$ r/ g
" b( s7 V' u$ D  n# N

$ G0 u& N; R$ ~8 F' i% u/ I$ g1、材料:
% a2 i. X" M4 ~+ E+ [3 w8 e4 T+ r糯米200g、香芹一把、清水1L。
1 u( O' [9 X& w9 }! @/ m/ M 5 O, ^$ K! E$ s- p7 o) K: f( W

* D7 q$ W1 O  z( l# F' c9 Y2、糯米浸泡几小时,加足清水,煮到米粒软烂时,加入香芹末;( v  q# A3 Q& Y; z4 r& w. J

% N6 I0 {( J6 ]# g/ T) P" w
" D  M5 R1 \  M4 p: j! u3、大火再次煮到沸,就可以了;
/ {; L, A0 ?6 p8 b7 q2 A/ E
, }1 z) k% M# w
5 s; f  l& v# |8 B4 t7 |5 l7 g  G* R; l
4、很简单很健康,早晨喝一碗,清爽一整天。7 W# ]; ^3 P' I# v) w5 J% K) I
4 n0 x9 `/ D, ]
7 j9 H) m* [/ E+ m
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009dty.html
发表于 2008-12-25 11:53 | 显示全部楼层
先收藏起。慢慢看
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:56 | 显示全部楼层

6 m; m: u4 J5 T/ f7 f+ @
  q' ?8 v3 s# Z' ~% S胡萝卜蛤蜊粥 1 j* L) w/ l; }0 o
: _: X$ }: x0 f/ ]/ Z, P
! P8 `7 M$ C! S
蛤蜊肉作粥,醇美香滑,非常鲜美。蛤肉的营养很丰富,富含蛋白质,脂肪,维生素A、B1、B2,和矿物质钙、镁、碘等。蛤蜊有抑制胆固醇在肝脏合成,加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降,所以蛤蜊粥也是减肥的不错选择。+ r5 u/ t) d# I1 d+ H
还有什么比面对美食诱惑更考验人意志的事情么?放弃抵抗,因为它的诱惑如此温暖。
8 p6 G4 U7 h: b' M) h- R, m2 m; O原料:
* [7 Z9 H' D! O6 E& [粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克。

' K# w& l! S& X' B: \* D: G - W  ~; m4 V( ~+ B9 B
6 j9 x+ M; T# q: u
做法:! a% j( J* c5 ~" C% f' w5 f$ T
1、粥底煮开,加入胡萝卜煮10分钟;

3 D4 @2 p" W9 W6 B' K* c ! d2 Z9 T6 s0 E- H
: K( O) M0 h2 ~
2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟;3 }# l/ g! E+ Z5 I" U+ T* Y# Q

5 r" T6 H2 W3 q2 d ( L7 R$ g; W9 T# y7 Z: x* F& j  O: l
3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下,搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。
5 }0 S4 ^( _+ t& J/ `$ m/ m) {6 A( P& }0 d) Y* M( K6 m

% O' S" _4 M" ]8 ~
- t. ~; h: L5 F/ [原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100apyg.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:59 | 显示全部楼层

- I& K7 b4 H2 i5 G# {3 P% D简单的美白生菜粥
& A6 C6 A! c0 x3 G0 d3 x, o4 _: n! H7 p
3 y7 B" Z1 g% B
在最没胃口的日子,一碗淡雅去火的生菜粥,就像开启你昏睡胃口的魔法门的钥匙。
3 ^0 X) @" B  T3 j( @% D. [8 w  @
, ^0 Q6 }) N/ n1 Z- {& a7 L# {生菜包括皱叶生菜、直立生菜和结球生菜三个品种,做生菜粥的,最好是这样微甜的球型生菜。别看生菜样子普普通通,却是营养丰富,生菜的乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等营养物质,能刺激消化,增进食欲,具有驱寒、消炎、镇痛等作用。 ' S6 S+ C% w; l; B/ T( t

/ S7 d8 @2 ^- x) R9 Z! S用生菜来煮粥,一方面保留了它质地脆嫩、鲜嫩清香的口感,同时能收到清肝利胆和养胃的功效。清晨醒来,一碗生菜粥,既能消除多余的脂肪、细嫩肌肤,又可以起到利尿和促进血液循环的作用。
6 w$ e0 r# e# T% c5 o$ k* u" F$ t材料:
9 r% L; r5 D4 c; x7 O  l: x4 R大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量。8 Z- l/ S3 c/ `
$ t6 a# V- |; e* y" j" P
( O7 ]2 D: L/ P1 \3 L8 P5 T8 I
做法:
8 ?2 x% l( u5 s& w# x2、淘洗大米,提前泡半个小时,这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。+ a2 z. |$ X6 O7 s* t
3、半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了。
! [3 {- D6 e1 X1 t4、吃的时候,可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。$ t, y# t/ A2 u& Q1 f
8 A' v/ ^0 `% D  a, q9 W
你也可以加上自己喜欢的肉松和牛肉干一起吃,但去脂的能力就要打折扣了,呵。5 ^6 e! F6 Q! {- F' D" l' v  J% Q

6 q2 c4 V/ P/ `) w! S' m原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100aw7o.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层

- n  k: H8 E5 o骨肉相连青豆粥 1 l7 o) h' I" P7 |
清晨的一碗好粥,没有挑灯仗剑醉的豪气,也无煮酒高谈的飘飘然,因为恬淡,更加真实温暖。+ S/ _: @9 d+ S+ e& S( c6 w
材料:
# P- H. h9 q) T5 ^粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到);
# P3 U9 F( f( r' O: N+ Z$ `0 m# ^% t# a: H1 G

5 V) `( s1 f+ z& [2 b' [2 V3 O, t, {- e) f; r, J
做法:- C  v4 B2 k! B* O5 c
1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;
+ e' r# ?1 K% [5 i9 v8 H' e3 d$ a* g( J7 k

0 T  C( n* O! |6 u$ f1 W/ p' f% Y7 k6 V4 Q! K( e
2 加入青豆,旺火煮10分钟;
4 f: M" ]/ x! d& T" t! q5 |; A/ e2 h1 I
3 U/ L! \8 k  Z7 s, x+ w

) g8 x$ K+ l' M3、鸡肉口感香脆醇香,非常简易又好喝的一道粥。" y' ~/ H  h0 g8 V% m/ o1 i5 f$ ]
" r: |3 }/ d# {1 r: E5 l. C! w" R
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100a7ld.html
发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
谢谢楼主,偶喜欢那个芹菜粥和生菜粥,白中带绿,清清爽爽,周未偶去尝试下。
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:06 | 显示全部楼层
蹄花粥
: o+ e9 z/ ^8 s3 |. q1、烧热锅子,加一勺油、两大勺糖,糖融化变色后加入烫过的猪脚 4 Z# b, t$ L* s6 {; W7 z
) D+ n# D: b( O/ o9 A1 z9 I
2、翻炒到猪脚挂上糖的红色
7 |! D# a1 H2 C. h2 i% p7 O* G4 d# R( W9 g8 ~  S
3、把猪脚放入电饭煲、加生抽、八角、一杯水、几滴料酒; f! R4 a" _* ~
$ T. O$ O; W1 o6 x! j. ~/ q" u
4、煲一个小时,到猪脚完全酥烂
$ m1 Y8 B' s/ Q" p3 i
5 B1 ^$ u" |" l- S: J5、将煮好的猪脚放入白粥里继续熬制20分钟,就可以吃咯~3 z0 u: e  E" v( l/ a. w* q1 F0 e6 F9 }
4 k4 _: t- [' W& v: S# r

7 N+ r3 ]5 P. W# A* w原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100082f.html
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