|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])6 ~: b! G3 d$ R
[/size][/font][/b][/size][/color]
8 t& E4 ^7 H$ ~1 u[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]5 Y+ M& N% j# \
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 K' x1 l9 O' _4 z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. ^3 A. s N* U# |+ B[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]' B* N3 `9 X: i/ _, i( V* h/ h5 |
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]" g! n- i$ O+ f: ?% ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]/ r4 J/ Q, I1 E$ b! g$ {
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] @/ R4 J4 W7 L1 T( J( c& h
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]* I9 q$ G& K2 h5 i( `. t
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])3 F$ T7 Z. B9 ?" }% R7 n2 n- `
[/size][/font][/size][/color]' i( B* T$ ~0 A: u) l" @3 c
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
) H: e- d3 L: x[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]( N7 I5 U* {$ }. u/ ?, _" \
[/size][/font][/size][/color]: E# w% L8 }" r+ t& C
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
8 @) K, w1 s$ G) n4 {[/size][/font][/size][/color]- f! j! O0 J7 ^, r }: Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
8 z+ Z/ O# d5 ~5 }1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]1 p% i0 Q, S- ]5 p; B
0 p, `* p/ Y; y: s( `$ O4 r$ g[/size][/font][/size][/color]
# u0 q* S8 @+ h( v4 f[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
4 t1 c% ^# J4 T6 k4 G- ?Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial]). \8 c6 J$ I. \; |7 g$ @6 B
[/size][/font][/b][/size][/color]; t: ^0 C# ~8 E, {; W
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
+ V4 z" k0 d5 |, X$ X; M[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& y" y- W1 b* X& r: b0 e, i
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" y* \; M8 u' ~8 J
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 ~" l$ e9 P: h- w[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
) Q4 h% W# H5 Z6 }6 Q! w* k v5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
; d, Z9 D9 d; r8 `7 Y1 Q[/size][/font][/size][/color]
- @7 v; w. b5 ^ Y# v# S% \[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
$ I6 x. {8 h, x/ Z2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
6 D4 o+ |# T. H* ^1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
& g% v3 {3 |/ w. Z# C. l5 Q( O[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( H2 [/ X6 {4 H0 `7 W# {" Q: H
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
4 U, S2 H( A/ h3 _5 u t: R4 c1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* n: ~1 k0 q7 f$ t3 b% s5 x
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]9 u, k9 E/ v8 F7 l
[/size][/font][/size][/color]/ v: ^. x3 x. R
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font], S4 _# ]& p' ]8 v. R8 p& ]
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]6 o3 m: [3 j# q* g
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]1 N' U7 V$ ^, @3 a
[/size][/font][/size][/color]
3 c, z5 U: N; p- J8 O9 t( g6 ^* S N[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
v; B; ^* E1 _; D& Q- F, n[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( [( m8 ?# A5 {0 L: M+ T
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& J" Y! M, j5 @1 a% S[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
" ~# Z; s! }' _3 i$ ?9 g6 ]; ][/size][/font][/size][/color]0 Z8 D* ^, E# b$ i" G- f+ ^5 N' _. l
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: g9 O$ `( w9 h5 B7 X3 \ d
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 ~$ ^/ N6 H( Z$ h# }[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- b: E) z# s5 D) {( T m
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
; z" B7 s) z+ B7 Y9 D7 r& s+ p/ v; Z1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" m1 L$ U7 @9 s* O2 D[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
# k2 x) f$ u* ^1 i+ B8 l[/size][/font][/size][/color]
- W5 y7 i9 ?4 A" C# o4 R( P[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' A: C. R' E0 N
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]; f: z/ h; Y4 a' @
[/size][/font][/size][/color]* F0 p* T1 ^+ h: ]+ d1 c
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]4 O& W- M( i" L0 `
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
& ?- F; s8 D& r1 z8 s[/size][/font][/size][/color]( b. i3 L j+ O9 Y5 L) P
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
& r3 A5 e" J( |0 v4 O1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
# X: T* x! u: s[/size][/font][/size][/color]
' T2 i8 D, o3 T: T5 |9 p[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]4 N! B& q: Z: C# M3 W) k
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; C* H5 c, I; S( P1 m- T
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 }% K( z% R- q4 ]& K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 Z4 p/ B) N3 Y[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
2 J. X8 T% n/ J3 f3 h$ s6 K6 D3 L+ I4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( g3 C' A6 P& K& D' b[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]4 ~. q0 K8 |! C2 y% B
[/size][/font][/size][/color]
6 p3 ~# k% v- z[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]- }; P2 _$ Q: o O
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 J8 A F- G( z7 X5 R[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
! f8 b- x$ y( O( F2 w! a8 ]& @8 A[/size][/font][/size][/color]
6 F* G0 _" T" d. N5 p[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 ]% M0 \% f/ @' t& L[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( \* q. P8 W p0 I0 _2 m: ~3 Q* x[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
0 v2 c- n4 h/ B5 A0 t5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" O1 n/ x! h' m) s[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: {1 _/ M4 h% V% g5 t
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
9 }/ _' | S& ^1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
. Q* U9 S! r$ j, u+ u[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
# t' m6 z7 O( ^; Z( f[/size][/font][/size][/color]
: G0 |; N0 {) T* B* |[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]$ h0 X! f; [5 r6 o9 @4 i2 P" x
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
$ x6 E4 C5 b. u1 }3 ?! K[/size][/font][/size][/color]
# l5 X& P3 S% ]% q' J& @5 n* e[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])5 c9 }% j- ?% B: U$ V
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 x0 ^" V- r3 z, k' z# |
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ F, ] N7 m T9 c* g2 k' `[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 E" D! s' c3 X
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 E7 |( q6 K7 a2 H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
. E# t1 s' S8 \6 H, W; j' k( P[/size][/font][/size][/color]9 ^2 l P' Y- f0 Z' y9 t
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
T" m) Q% D, x) M[/size][/font][/size][/color]/ x+ h- K' ?9 x: g( W9 K8 ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]5 }8 e2 V/ r3 m
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
1 G3 K( m( }+ c- f4 _1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]6 I0 ~( ], Y$ M
[/size][/font][/size][/color]
4 w$ ?- t e- N+ S[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
+ g' m: g0 U6 `7 ~: h& \5 P1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]2 N ~4 W* ]! n! k, A% _# H" b
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial] \ R5 R# B9 A- U
[/size][/font][/size][/color]
7 O2 ]# S2 ^, O" V' y5 u, A[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]$ _% H9 {% t1 B! q0 E5 W
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
9 S3 o# \* Y! a# h: h% ?6 H$ G[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]. s; Z6 Z4 U; v. m1 `" O0 ^2 n
[/size][/font][/size][/color]
) r& v$ I4 B" ]$ [1 B5 g[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )! x) r2 T% k0 p. e3 \4 C/ i- h
[/size][/font][/b][/size][/color]
& g! f. f& v4 ?, [' [! h[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( m2 r' d" L) r1 V1 L" _4 o[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! ?5 B$ L: k8 v: { W
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& R1 b( q7 f* d( f. p[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]/ t# v7 G: f! R+ M
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
, B, U0 O! Q7 P[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]& `" [6 ]9 P. v5 N4 Y8 D
[/size][/font][/size][/color]
" R. |2 L* ` _[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
5 U! v: J" e. d# k3 l3 [+ m% E[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
! K5 m7 t% P: s. n[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
6 Z+ ~/ U1 b2 d3 V7 t8 l[/size][/font][/size][/color]
! P- J( o$ ` B[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
5 \3 I- W6 ~% Z+ e4 n2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
" M5 l+ f2 u! v; _. q6 u[/size][/font][/size][/color]( {' D, H$ e$ O$ N: d2 u: i* U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
) z5 q3 D: b! j! h6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]$ j; H" N8 {& e% G6 S* p
[/size][/font][/size][/color]: c, i0 j% |8 }0 W( m
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]7 G, i% g6 ?: D8 }/ b
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]$ B0 {2 d+ C1 S. V" U) S" R# N
[/size][/font][/size][/color]
. v# `9 `* o) P+ ]1 s[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )' I7 U# t; P& l
[/size][/font][/b][/size][/color]
6 Z2 v9 N4 p6 N, e[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! b5 {( l0 ~/ h0 V[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# Q( ~& R/ X' o2 W- Z* |) J
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! ]: a3 N/ {$ T* \( c* V[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
) y* Z* V# N5 H& y) y* w9 u: H20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]3 Y3 E& R3 n" i" A* R7 Y
[/size][/font][/size][/color]
; l( X) f( _$ d6 Q! a7 H2 o[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
; v$ w# U Y$ l( z9 T; D1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
6 c3 n- h# d6 Q: I( y2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
% V- ?9 {" A& | i% s9 S" D; K[/size][/font][/size][/color]
2 F( G8 \9 m& }[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial], L* c$ o: C- x- t% w
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]5 R- |% t9 S% Y# w( {
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ L* v2 G$ F3 R( {[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]) B/ Y! `: l/ I. F% W
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]7 t0 Q- u9 f4 @2 @$ r+ @; b
[/size][/font][/size][/color]5 u; M m/ A2 w$ u5 R/ Q b
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]3 f3 [6 s) O* m, d
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
+ w$ k0 s' \; U# s" E[/size][/font][/size][/color]
, N1 h, V' q4 j[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]9 X* l' v5 L1 b) U. I
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( z3 [4 h! [3 X4 Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, `9 e; R/ m9 ~6 r# f H/ P[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]# q+ K" S( [" j& J1 J+ _" l1 F
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
9 R( S& T8 i1 s, i0 ~, T' N[/size][/font][/size][/color]2 B& q% ]0 T) p+ E( b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]: p: Z6 y0 o. g# P; `9 L
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]3 C; Y. r. c }0 ^, ~$ q
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]7 k) I/ y6 P+ f: u* Y
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]4 y. N) S( l# f' ~* J/ K
[/size][/font][/size][/color]6 C1 o7 h" I$ P. q7 N
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
5 G% d U3 L. J) {+ [% T. [( w[/size][/font][/size][/color]
5 x" A' U" O' b& Y* x4 [[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
- t3 n8 L- y$ A4 i& F[/size][/font][/b][/size][/color]5 m* e1 q* v9 K+ L
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 u9 E4 m" F2 N' O
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. F$ q' k$ O6 z# H
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; W3 |: i$ \. e# K# W[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" a0 |7 e N6 ~2 W
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
+ M: j1 K7 |) l% z4 e* a[/size][/font][/size][/color]9 C4 n5 ]( A5 U5 H% G& c6 u3 N5 a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]- I4 o& q& c: \& V
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]. s: i1 P7 j$ _- z
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]: G/ R/ ^' @5 p/ |/ J- b
[/size][/font][/size][/color]) T3 V; S( w3 b& a( Z1 P7 [! R
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]8 V1 w3 i0 s" A) t8 ]3 W
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
, j7 v2 ?6 ]4 A1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]! {% y, }+ B$ F( [' z$ O) N1 Z
[/size][/font][/size][/color]
4 c6 Y/ m/ y) j+ x: l0 V[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
9 R/ V, T3 }* Q9 Z$ |( \4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])' [% H8 O* {8 ~& L& r1 S% q7 D
[/size][/font][/size][/color]
6 R) G3 v+ E2 Z* u& @: E[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
9 I2 ]0 Z P/ X# W9 G1 J* P B2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial], G: |) D; v4 h6 K1 ?+ q7 Y
[/size][/font][/size][/color]+ K7 ]0 i- Q$ |. _' L
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
: Y& \: {, I+ V# i/ S6 c4 ~* h$ A: a# e[/size][/font][/b][/size][/color]
/ K; M% L/ K* k3 d; R- }" q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
y+ p/ a& V( ^6 P: j[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& b+ s, q& @7 L; l h& g% ?, T
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" I' Q. {: z- P$ a' i
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
+ `5 k9 s% v$ l0 D: v0 ]' Z: L. N1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
9 h& s9 Z2 c8 X0 Z[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]# p* u0 g' }' k& m! \- K
[/size][/font][/size][/color]
f0 s) V2 j; f- B6 a[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]* s; ~ d( q& Q! E/ \* [
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]% a2 f' z: q. d6 }, I: _
[/size][/font][/size][/color]
) Z. |3 V9 m, `3 y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
, R2 }- o: k* w; D/ s; y5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]( |/ A! V8 a$ p
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
z6 H0 v. _# a8 v* v, W* ~7 ]* V[/size][/font][/size][/color] O% _" Z2 t$ G7 s6 D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]2 ?) v, g8 T% C/ R5 _
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]* ]) F; w4 I, M: A
[/size][/font][/size][/color]( p: _- w1 Z* [! `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]; p$ ^' ^; h9 g/ h) E" ^
[/size][/font][/size][/color]
# h- v4 F5 Z+ O; Z; r[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]3 p+ l/ A; L. {* l& \4 H
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], k+ ?" M& k! l2 T9 {
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ B; W( x& Z5 ~: x& I5 r
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
* h, |" I W' f5 i' g4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
: Y/ N6 y7 s7 d1 g[/size][/font][/size][/color]+ ]8 ^: c/ C! Q8 Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]6 l& q4 ]9 l9 I/ P: s+ v* Y
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] k- `+ f9 W5 }4 I6 e
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]( _8 |0 u. J* z0 U7 p; L
[/size][/font][/size][/color]6 H9 W; n8 r" p% u
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
" X% |* J: r' l" U1 q[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. o9 p* k0 R- D0 s6 ]$ n* {+ n[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( T: O- q, |# @1 N3 k+ o[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
# [8 f5 X& R) L! p1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]! R$ t9 F0 E/ j. ^; `
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]+ @0 M. g: O9 B4 {
[/size][/font][/size][/color]( e8 h6 ` t. p8 X4 Q' T% g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
$ n9 B0 u+ ^( K4 W" U5 H2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
; u! L3 B9 O& x J% l5 F1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& ^" ]9 W6 }/ h: ^7 e9 b" n
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]* n+ x* n. i2 \' E) k3 Y5 W
[/size][/font][/size][/color]
C# F* J# B- u. V[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
5 h4 i; x5 U) k! [: p$ C[/size][/font][/b][/size][/color]1 `) J4 [) O" r7 `
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% S8 s, S: ], v, t2 y3 y[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, ~* J$ P+ Z, W7 G8 p) B[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ G/ L0 o; K j) M9 Y+ v' n4 A5 _" P
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
; `+ k. L7 p& m( t4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
7 T0 G5 }) @ @1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
% h/ q% J Y# P" M- ?9 I[/size][/font][/size][/color]
! u: n ]% L2 @4 B6 }: M! ^5 I[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]& t# i8 w5 A' f
[/size][/font][/size][/color]( C$ a$ @* J# h! i% v7 U2 L
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]" Z$ K4 j' A+ N
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
, Y1 @* o1 K/ I& `* l1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
; f# c0 ^; _8 `4 B8 y0 w4 C$ v[/size][/font][/size][/color]
, z. _, G3 Q: F# s, H[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
$ c, q/ R' u# L[/size][/font][/size][/color]* u3 D* r- T3 b5 ?& ]
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])6 D! j/ @! t* N; m5 u& Q
[/size][/font][/b][/size][/color]2 F0 S( D! G% ?* u. E$ J
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 ^8 }! E7 W4 @
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], W0 u: E2 ` [2 A
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; B7 t% a: a; ?1 i4 P0 ?) l9 v
[color=#000000][size=1][font=Arial]9 G/ x, I I& n! \/ o$ @
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]9 {9 g- } n/ v) s" W# i) B$ v
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: L: |0 s+ g8 b# m8 j' C[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& z+ @! _7 m9 a2 v6 t[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
2 p7 t* O! I4 q3 M, ~5 E/ Y[/size][/font][/size][/color]
, L7 u3 k$ K( Y: k: S. z[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
5 `/ f2 K1 s) s) ~1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' {' \. C& Q- B1 v8 b/ C) s[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]# H. \) R$ x4 W: a5 }. x3 }- X
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
* Y% q* p5 m- c% r9 B5 {& k" X0 X: G[/size][/font][/size][/color]" K" Q% f4 g# K* K, \! v
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
9 [/ Z4 B* k' h. w0 Q6 H. f2 p[/size][/font][/b][/size][/color]
) z, y" L/ P3 `5 f2 ^+ h% q% T[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 S7 f' D# S) x1 b- v
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
% Z$ _: P& _1 O" ? s[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# [$ H, n5 G( ~* M7 Y" Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 [$ H+ i# f2 e' ^, r9 ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
" X4 i3 V2 Q4 H/ T1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
l/ N3 E" o; D% k[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
_2 ~/ _7 u" `[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]5 f0 |; V/ z3 @/ h
[/size][/font][/size][/color]
4 P E8 r0 |) `/ f[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]! y1 ]& R- ]7 N) o+ L8 m5 ]
[/size][/font][/size][/color]
% [3 @- r8 a3 u* W! @[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial]) D+ l) x# R8 c/ ^6 j- e
[/size][/font][/b][/size][/color]
3 k; w. T9 C: Z7 l& ^ W+ j7 h' b[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 e3 ] R; k( m, x[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! s. b& Q, q" s2 l$ d; k[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 l/ H' i2 v7 z# m! y' X" F[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
( T4 h8 |" f) y* f: G$ w) g4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]8 M. V ^* H& J% H
[/size][/font][/size][/color]& ~' o# o) Y. d% b
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 M2 }5 ~! F- O5 l+ q4 M9 N- a
[/size][/font][/b][/size][/color]
* R- l0 @2 \; o[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& ?0 W+ [; a- e; z7 M6 ^: |
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 n# j D% }; z& R$ a[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 Q! U# [8 a2 ^% A! B# [# _[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]8 ?. m% _1 K7 \9 X. x% u8 c! j
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# J! E7 n' C# G/ p+ H: E/ S' m$ N[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 ?8 C$ Y. n7 s) }% m8 @, A
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
0 I: Q6 d6 c& i* x5 J3 [[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
; e/ v0 y3 v, @* q6 Y[/size][/font][/size][/color]6 X* M3 U+ A0 L% ]9 A R) c
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
1 y6 S6 }# u1 u) c0 b& J% R[/size][/font][/b][/size][/color]
% v9 p$ l$ L- B4 y7 S* O; g/ L5 W& L% T[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- j1 A% u; g! Z5 R$ p0 l; K9 {% w/ o' z
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 X u* p0 [$ @+ }% l[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: H+ m9 y: u9 ?* ?[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]0 F; X7 L; z9 S0 F. f: g e9 W
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
6 A% A J+ d+ C- D- _( ^; c5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( H% }# T% B5 H' z. }) p( M9 C
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
H: Y: b8 b R; E. w0 ^! R4 t) k2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
: v0 p( ^8 s2 [+ l[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& Y! d/ R1 @% @. E
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
: g& a& h0 ?$ j( J& B% @5 S[/size][/font][/size][/color]
+ e/ j$ k8 `+ B# S[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
$ K3 J+ v$ H& _' ^( H[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
& _4 x4 ?; `( E: a5 a[/size][/font][/size][/color]
& ~% i+ A5 N2 x w1 k[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]' o# h! Q) ?' ?& t
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
7 ~& ^5 [: X/ F2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]8 O: [" l2 V3 @2 K3 b
[/size][/font][/size][/color]
# p1 B# i: ?" J: u m[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
4 N9 M4 s$ r0 V- @ @) P! u. F[/size][/font][/b][/size][/color]; \. m9 G: y9 w' _4 ]' l. E* p/ ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 }3 `* Q- D3 b- H; J
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 P- u8 _/ X) T[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 `5 h+ ~9 \ A[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
. b% c4 r3 b6 e' m' d& L[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]' Y, B0 e1 f/ |* h- Z* W7 I
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
4 @% D( u6 o' H3 {4 ~! y3 R[/size][/font][/size][/color]" ^6 J+ L* Z+ A: e" i/ `" k0 O. y& D
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
5 {8 a; y$ ]- a1 _/ S' M. O1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
9 J& z ]1 G V8 v1 o( O* J[/size][/font][/size][/color], {- ]. i7 j- q! c
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
$ Y: i5 u- n. A. W0 T[/size][/font][/b][/size][/color]) z& a1 s2 M- z& K
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
: i5 z! m% q% s6 ]" x[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- q J, B W! c% M[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]/ z+ F3 W6 u) N# X3 }* |3 e
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]) }6 p6 h5 I( C( T, y" q
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% g) H8 k$ C. V4 g+ K! }* |[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 o9 n7 {. |& C
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]( `6 M6 j; a' X0 t$ T6 @. v; v
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]- s g6 m& K6 L) D8 {" W
[/size][/font][/size][/color]
$ M+ w- ?" U+ |( M$ p" r3 v5 d. a[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]$ @1 ^4 U% l9 V9 [) h" N
[/size][/font][/size][/color]
$ L8 j+ N# R; X: u[font=Arial][color=#000000][size=1]
0 a5 J# K# U- M- |7 r[/size][/color][/size][/font] L) D5 O. ?* e( |: m8 e
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] ); U; H8 k" t2 u/ `
[/size][/font][/b][/size][/color]4 S. J% e6 B' j5 l
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
L, d! k- U1 T/ q3 t: W5 |[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 y0 ~5 G5 c1 m- G" l
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
' N+ D" j( Q+ O/ O[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font], h' u7 M+ u( N% W( [/ Z2 O
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ _5 ~1 n2 f2 T J[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; d$ b9 P! a- c& J[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]" {& I1 ^) n/ V9 E0 z7 \2 N
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]/ Y4 c1 e2 g2 H4 U- R, l; Z
[/size][/font][/size][/color]
7 d7 F0 Z) ~& Q' k[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
U: ` {% c; w I/ o2 R5 e$ I$ S1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]+ h3 Y- w0 R8 X4 S! b3 d/ i4 }
[/size][/font][/size][/color]
# Q3 {$ Q4 B0 f( z. y4 P4 F& e[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]/ u% b: J7 i; t
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
