|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])4 E) Y6 L* b5 v
[/size][/font][/b][/size][/color]
# L& x1 W5 X' `5 B2 L[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]% n3 y; q* ^' d2 `/ u- D
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# ^5 t* o& Y/ c+ U' v0 f, |/ ?) o
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; L2 A" W4 `& Q/ }: x[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
2 ?* p0 o. \8 P4 L1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]$ y2 R/ o" @9 h. b
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]( Q) W; [& e$ G) N7 y) Z
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
+ P4 p5 ?6 a0 p A( u[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
& H( I, V) q3 Q" X& N- o3 ` o( e4 \5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])1 K: |7 ]3 e# o( q3 B
[/size][/font][/size][/color]
8 ]2 G; N3 K0 S6 i( _! D$ U" ^; R[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 ?- q9 e. b3 o4 e[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
7 a$ V0 \3 F2 C0 p[/size][/font][/size][/color]
$ l2 q+ C3 A. I: m& u g[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]$ H( k2 z6 u( k- H1 o- _
[/size][/font][/size][/color]
3 U8 C7 i; M5 J! s& q2 g7 A _0 W[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
) p! X4 P' Z. C2 u1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
$ y. A7 o) o& Y+ B- B
2 n" _/ c; v" ]0 W! `3 \[/size][/font][/size][/color]
9 ]; H: D) G6 P[color=#000000][size=1][b][font=Arial]3 v9 J f. [8 g8 B4 ?6 G
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
0 v( k) x3 J* i5 V[/size][/font][/b][/size][/color]3 g5 N' c! @& b
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
& s# j) M; N, D: t: a" v[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& n0 M( N! E( e- T' Q$ l6 v
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! D9 j/ U9 Z# P/ @7 q% g* q. @- u
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 P- ~" i+ \# a& y[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
4 n. ]! X6 ?1 q/ {3 Q5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
' M: S ~# q! `. z: u5 I$ N[/size][/font][/size][/color]
& K/ q. ~0 g$ `: I3 i% F! z- F- f[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
; [" o7 v2 ~4 D+ X: K2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]' E* u, s$ c% E* _$ R( x+ r3 E
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
7 B/ }" P; [, q4 S& z; C, V[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. P3 ]) e w" G" @8 j8 t9 |# X
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
) h" X! Y' Q5 f4 b& I" A! u1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
, H* M/ ], @6 s$ e" S4 U/ r; |[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
7 m2 O( _' f- x2 X3 N[/size][/font][/size][/color]
4 Z( Z( ~' {* K* e. O[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]+ ^# Y3 N' E0 ^1 g0 F+ ~3 C. C
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
% E/ x7 b) H* r* K& b8 @8 S1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]0 H4 n- R) J& m. ^. s
[/size][/font][/size][/color]$ o, h& I8 f9 y
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
" f5 Y2 u5 i }- ?7 ~[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) v+ Q2 M+ ]8 K$ ~6 X& G[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 p1 g4 M8 \" d- T[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]3 J+ P7 p, f6 C/ x' \
[/size][/font][/size][/color]
# I# |/ { @' Y1 T2 @[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; o7 V9 C- E J8 E! {4 x/ {9 _[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]1 ?3 d" U3 {3 F
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 ~* d2 G' Q. g
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
# b/ _0 t* k4 }0 s7 ^. U# U1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 \, Z5 g4 k6 \9 }% s[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
: r9 V" U: \# [% L4 a[/size][/font][/size][/color]8 @; l8 t. M) @# u" i- ^/ o* L
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]7 c, F! @( W( [8 L9 j8 G! k
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]# {% j6 i( U! \4 h, G7 M
[/size][/font][/size][/color]* @; V/ t5 |3 y; P
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
1 _ _. n' o( W5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
( F1 S8 ]$ W8 U8 S[/size][/font][/size][/color]+ V; L6 |+ z5 F" P! y% m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]. ~7 Y$ C3 G' h% w
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
# N, G3 g) B' ]% P5 o, r[/size][/font][/size][/color]
& u; d9 L" @( L2 s[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]6 L% n3 N, w- y' d" f' e" q! ]
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 l9 Z0 e* [7 n) z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; k1 j; F& U1 r+ V) |& a0 i[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 U- b/ R" g: T, ]: ~) E[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
7 A: {: N& L& B- m' y4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]. B) I1 m2 e1 M9 A' h- I# y+ _* t
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
: p4 d! }0 x; T/ o% n: Q: J[/size][/font][/size][/color]
! k6 I' }4 x3 b2 a7 l[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]' b2 m) @, w$ g& D- ]9 v" i
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 h- T& m6 Y- t. G B( K
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
0 `5 m0 m* Y6 j2 Q4 H$ \% R' i[/size][/font][/size][/color]
. y2 o; k! y2 X; v! o. V[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* v% [' h( O4 ? _[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
S4 Z$ E' K" D: ~+ \; J[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
: s0 J. C4 p" L9 m6 Z( s5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. {/ y2 R0 l4 G( q& Q' d
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 b% p1 z% _) m: M, }7 z) C* C: W+ ]
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
$ u# o) N2 G) h. ~8 p1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: j) M* s/ Z6 t/ A
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]4 k% m6 g( ~' |, T! q& y- O
[/size][/font][/size][/color]& {& Q0 U. b8 Q6 w# w. R3 L
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
1 t; N' u% O9 d' D4 n' z6 d+ w2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]$ i8 ?6 E6 G. V* l6 r+ n9 C: m% ]: x
[/size][/font][/size][/color]* D6 O: }. F2 |! [ L2 l
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial]). f2 ~" q; z1 [2 F
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ Z1 _- o$ B+ G2 Z" O3 A$ \$ s/ _[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& O9 }" A) I4 g: [3 _
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 f2 M* t: N" C/ h[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' S! n% R1 F; z! R( @/ M/ F[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]' e, \: G6 J R3 [
[/size][/font][/size][/color]
( E! j7 p6 g& B7 u; ^6 i[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]0 t& G( h8 Y# o9 c* w2 o6 i; F
[/size][/font][/size][/color]+ }. u4 `( w* I9 c
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]( ^ I4 C6 q$ k% `+ y
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]" C4 r# ]; H0 E# o
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
8 J, O' y5 O3 m- {' p[/size][/font][/size][/color]
: ^ d6 _- o( s6 n6 e7 p& w[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
% A" A1 t( E: T) _( a# |! G. v7 d1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]: Q, c8 M( p+ t* D: M
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
" d7 Y' C0 Z" v/ \. q1 N9 u2 r[/size][/font][/size][/color]7 L7 L# h p# h& E) E' X- t
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial] V0 P9 H2 E3 C* Z
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
# J0 m, p0 [8 m7 m% D: ^4 C/ W[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]3 x! J! L( j- k0 Z+ i4 f
[/size][/font][/size][/color]
) I& E& V0 s0 R" q[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )- P' f+ P2 j1 K( E
[/size][/font][/b][/size][/color]
; y" q+ `' l; P9 V[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- ]7 n- T! C( N. [[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 @. j. \& G' W" Q( g, B1 t[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! U2 _4 ]1 `/ O+ c E
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]3 E$ }+ G$ L t. u
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]: S: M9 _ Q5 ?4 y2 X' l9 y
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]: ?/ H! x. c2 Q
[/size][/font][/size][/color]2 ~4 K3 Z5 ?8 h
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
- _( u& z2 I0 l+ I[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
- K8 g. H2 y& z2 Z9 C v) u[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
6 G8 K |. m' ][/size][/font][/size][/color]. h# d5 q* n: j$ S5 C% M
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
" ?% y& g' N$ t' x* z+ A+ ^2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]7 V2 n9 q- V0 V' H" Z5 u* K
[/size][/font][/size][/color]
3 c% E7 I2 T( \* t1 v5 H[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
1 O, k+ K) {$ X7 e5 U/ r0 e. o6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
: [- E. d* _* ^[/size][/font][/size][/color]& r4 y3 M& ^! @' ^$ D
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
' ~5 N, W6 z& j' l. \' G" t[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]2 ?3 b$ g6 R/ \* f) C
[/size][/font][/size][/color]
7 y# N; e% i$ N7 s* w[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
9 \* C! Y* ?- _[/size][/font][/b][/size][/color]/ {: I: l, l& a! g- P. u* {
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ e+ H* g$ }+ i, c0 \[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" @6 @! ]! b9 y. c4 B2 |& v
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], Y6 R0 r' ~) J; J9 _
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]8 K+ ^! f- L1 I0 _* p3 l
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
9 a+ n/ H. f$ v[/size][/font][/size][/color]
5 w* j4 S1 e0 U4 W9 @; n4 p8 q[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]0 M5 v6 n n5 t# ^ V5 I
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]6 T5 x5 `1 S0 A& N5 Q- I
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
( Y* K% e6 U# s6 y7 U2 ][/size][/font][/size][/color]
/ w! V- \0 t1 b3 t8 ~[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
2 S" K; [" e2 ?. B0 ~# a1 u( o2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
) w. i1 y: [7 s1 U A/ {3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: ?0 C# l1 Y0 B6 t; ~0 h. z[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial], Y8 D3 w: `7 X9 |0 v* d
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
" ?! c( j. @* ~* D: f0 s! _ J; \3 M[/size][/font][/size][/color]" G! l9 F: ?2 k2 a; L, l, H
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
( K) z. J! G% @: _1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial], k6 I1 q$ N- Z/ M4 O4 T
[/size][/font][/size][/color]6 |: D& Y0 Z3 U/ A( t9 V0 |
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
; Y/ C9 a+ @ W[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& d. j4 A' ~* L9 s" J
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ E- M' ~% Z3 U4 x5 ~, P' A
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
# J" [% E, ?6 X B2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]8 y! K: E: Q+ u% u1 E
[/size][/font][/size][/color]
$ j4 w2 L' `+ A# `/ M[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]2 p; |! ^/ M% t8 z4 k
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
" x0 q! _$ }# q- f# e1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 h9 d% e! B& q% w/ d[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]3 z7 t, \0 P6 w$ R$ I4 L9 a/ `1 g
[/size][/font][/size][/color], v1 K1 Y- v- h% D& G
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]$ Q' c" ?6 u9 h5 f) z
[/size][/font][/size][/color]
( B! d4 q b# t0 M9 _! g, q6 F' {[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])6 n3 D1 Q3 H6 o% b2 w/ \
[/size][/font][/b][/size][/color]% l2 W$ S9 X, P1 M; A& Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: k3 H" o+ \8 {# ]0 _( t
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 R7 E9 O2 c: H2 r% b2 v/ k9 r[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ m5 j, W5 @8 ~4 d; |7 y
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ k: Q4 _& `" P; f[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])! F) ~' l0 j8 l: S7 G& d
[/size][/font][/size][/color]- m1 P; B% p- P: c
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]$ e8 P- c: e7 |0 v
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
, _9 V; f3 s9 W5 \1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]: Z# B0 C! R, _: F8 R
[/size][/font][/size][/color]& ~; Y0 K2 N$ B# g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]& H0 W* O1 i p+ k. h7 J) v
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
- v/ m$ E( r; G3 C1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
2 M5 p6 Q# v }% v[/size][/font][/size][/color]
5 ` w' ], p+ C7 f[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
! ^* L. Y, X- l/ s& X/ K( M/ E0 j9 @4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
( \: F9 m- G4 N, g[/size][/font][/size][/color]
$ Y2 m; ]! o' W9 }0 I[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
' p& g8 z% [" `6 K3 F, W5 b2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]: H" \. C$ `& j+ X f# S
[/size][/font][/size][/color]
$ t) I- u5 p* s[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
! h* w( [. ]0 U. x( R" j- T$ c M[/size][/font][/b][/size][/color]
/ r5 _9 p* ~" W. S0 q9 }! v) i# v) H[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: P4 x2 F k0 q; K) @; S0 |
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 g* N f4 E$ `2 s" A[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: |0 y* h$ l+ v' @* \, g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
3 x$ N- E+ Z1 j% Y1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
$ S ]' b$ A1 s4 ?6 T[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]: J4 Y0 @/ B6 E3 q0 A
[/size][/font][/size][/color]
. c% b2 L7 P: H: Y. h* U[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
( U& V( r. o- Z: {3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]; L& G* n9 M% K; U) G4 `
[/size][/font][/size][/color]0 C/ ~& P* U) r5 G. H! E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]/ R" v8 ^9 u; |3 v9 T. F8 _
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
' l7 m x+ z4 `+ l" [- V& ^% u A2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]2 Q, X* b' K' {; g! Q0 h
[/size][/font][/size][/color]# Z9 a% P6 Y5 o0 O! S/ _. z& R+ ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]0 q# Z: ]( G& |
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]+ @' k% h! B5 o+ M" V' Y8 F9 L% |
[/size][/font][/size][/color]& t+ q- w+ Y7 y8 N7 @ O" i
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]6 c8 \6 C! _$ X$ R
[/size][/font][/size][/color]3 ]' O0 g# q+ w7 Z0 k+ c# O* A
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
2 T& E) B7 A0 z8 s* j4 T( B[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) C; O0 \+ `9 {7 V[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 Y$ n4 ~9 @5 C4 L[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
$ {7 D( e* ?+ ~4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]6 b8 Z' ^9 F9 d5 z' _
[/size][/font][/size][/color]
* U* l2 y) ]- A5 h+ v[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
# l1 m& q! K" ]' s9 J$ I( _% _# }# u5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]3 y+ e* L8 f0 c& D
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]& c. r- W! _4 c$ _
[/size][/font][/size][/color]
$ @" j/ z" D5 {4 e[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
2 u$ ?7 Z# V3 ^! X[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 s6 u" d' i/ C
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! N. d" b- | D& p7 B$ b[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]' Q0 u, P0 z- u: n* X% H) C7 p
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
0 `; q7 r2 B) f1 K: x+ x1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
0 w1 ], B# {( z) X. ^4 F[/size][/font][/size][/color]
' O) R; g1 ?6 Y) r+ Q[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
; N- V( ?6 c @% f; z' P2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
& T# i$ ]1 N9 f6 K1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' [: r% S! k; R) C
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]& J8 M( w* T5 G7 C& k$ O# p
[/size][/font][/size][/color]
6 k4 C, A& a% q[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
- O9 S# ?# [1 l5 J" |$ g p[/size][/font][/b][/size][/color]8 k* {. [5 K' C; ~, G+ o
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) |9 M, i7 U G
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 @& s; [$ R; d
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 O. |: j. P% l8 ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]( I9 g1 H: Q* A) y1 v$ [9 y; e/ K
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
* g; ]/ f( T2 k" b7 f' p+ T1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
: h. i3 h8 `/ C: E' K" K# }* |[/size][/font][/size][/color]% j8 ~' s7 I3 h" S
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
/ |/ ]; t7 X7 [4 k, Z[/size][/font][/size][/color]
# ^ _7 b) {9 P[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]8 v: W0 N/ ?* `+ \
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial], Z. K$ w1 G- g, y9 P
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]5 [4 F; L4 n$ C$ N& b! S
[/size][/font][/size][/color]# T! v/ F- z( I. k/ e& y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]2 u$ ^6 S! T4 A% I
[/size][/font][/size][/color]
6 K5 \) ]6 R# @4 k! x% M+ g5 O[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])! Y+ h! V# z+ a" r" o2 L
[/size][/font][/b][/size][/color]* Z! F8 f. K6 g3 g, {5 V
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 d( g) e E% G1 d
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 s* I8 c2 l7 C[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 Y0 Q, j) [/ e6 Z( p
[color=#000000][size=1][font=Arial]/ x1 H" \- l, o1 {; F u
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
$ w' [! }! j$ p% v% l1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ M, \- U6 j! ]1 X
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 p: W6 G8 M" j* h! ^[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
N; n- y9 x- s+ @- b[/size][/font][/size][/color]
" N; F; k8 G$ ^5 n7 w1 O[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
* P4 }4 ?+ [! Q1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" a% f1 H0 t5 F e `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
+ i/ t0 C3 F& Q, g$ m/ d4 f1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
1 _5 S7 B# d7 R# R) x; F. }[/size][/font][/size][/color]
9 n+ P, N) P5 i4 i1 \$ U" U[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])+ S) g8 P, @4 q+ u( D/ c& T
[/size][/font][/b][/size][/color]& N- ~2 Z2 `% E X
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 d( T4 N: O: A$ c7 c0 B9 x) E/ S[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
, c! C) D. R& A( l& n[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 A" m# p9 I: G; @) X. l[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 W ? [% [/ O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]7 E- ~) T8 W9 m t
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) z# i6 K6 ^! ^% U" a
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 f) ?: `2 X1 X6 ]( b/ ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]6 m$ f P i1 e6 |8 `8 E
[/size][/font][/size][/color]
- g5 A2 G8 {- Q[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
I% E& H* z8 g* y: X& z! Z[/size][/font][/size][/color]
3 V1 i% |1 D( {0 Y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
, h7 i9 f& X7 X+ s5 E9 U) W- G[/size][/font][/b][/size][/color]/ b& h( b; @, O* |
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" A, i# V/ m- T# A+ s8 j7 x[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' \) `' N; M% D! g[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 Y- u/ c. h6 ^' B[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
: t4 F# n' ?7 y# A$ B) r) @4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
6 A9 j Z+ K: ?& s, Q[/size][/font][/size][/color]' {9 E2 g. C# n& p4 ?
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
+ U n% d1 j# g[/size][/font][/b][/size][/color]
2 x* h" \4 k8 r; Z q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! q+ n$ w8 _0 I, M- w& I! `[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( R$ v* c- h' ~" ^: N
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: f9 `3 q0 B! c- `& r5 \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
* M6 j: d5 ]7 W5 j0 _# O$ C4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 f2 Y& Q! Z2 r% G8 `1 M: N[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 ~. I, Z' w( k& X4 S
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]( O: i t2 x# [( O$ }1 R
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
% {) H2 ^3 ^0 k5 V, Y' [, v[/size][/font][/size][/color]
6 J+ P# b N% f# h8 s9 N[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])4 e; ?/ m% N) b! x P) q
[/size][/font][/b][/size][/color]: v; P% W& M( d/ V" B
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 w9 W. V U2 s% X1 D; F5 V" R
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& L- S; H/ e; a9 e2 _& S) k[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 C+ B/ K6 C( j2 m( O) `- L
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
; U6 I: s& u; u1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
, a6 x1 b! m6 a* f }# g) j2 n5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! X2 ?' V; A! d4 f$ R! Q d1 Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]& E ~- }6 V. h& ^9 m$ Z% j; b W! Z
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]+ }3 e, @/ b* ~5 D! w" m
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* p w: }/ j9 D( U: s
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
/ h' |" n2 @% t3 g[/size][/font][/size][/color]
( m: T( s( R n$ @, Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
+ v9 ^4 j6 j. W: f[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
% W" L# D) ?; ^/ e[/size][/font][/size][/color]
" Y% g: N+ E' ~( b0 R a[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]. I. `% `& J+ F
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] `: P- g8 b. Q* W
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]5 @- Y' }4 C/ g
[/size][/font][/size][/color]
- Q) O8 f1 z E& y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
* z) ]8 P& p, ~% m; S' X7 r- z8 L[/size][/font][/b][/size][/color]
2 }6 N1 S# E. |[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* _- k ~# ^ I6 _% w[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& y) A' g9 K* I2 I[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% h+ B7 s5 f: Z. q9 |4 q
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]8 ?2 i+ k5 s1 a* I/ ?1 g
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
: w/ J- g% f) T2 v+ [; u& x% V1 o1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]) ~: c8 x0 s; ^) p
[/size][/font][/size][/color]
& r8 y& l, f& A2 n$ u% v' x[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
# j3 v2 T) H6 \ v1 s& g/ \5 o) h* ~1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
) f- B$ X. |9 E[/size][/font][/size][/color]
" B* z3 h7 M1 D6 D* _8 m% K[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
6 \6 ?& ~3 ?5 t- G& u[/size][/font][/b][/size][/color]+ k; q" ?& H/ p* N& I
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]' Y& x, c, L, K) z) R8 |3 _
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ P( U m% N* S) [[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]2 z" V) N5 I+ j$ k) Y/ ` G V
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
9 e( n. Z/ @. z3 u- N[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% g1 F* Y/ {$ Y7 ~[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) P' {) Y0 U7 B/ b% \5 j3 g6 G
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]4 @" C7 v% ~) @
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
3 y7 q2 T9 }& c+ ^[/size][/font][/size][/color]
/ X4 M0 \% ^" x! [6 J1 j; u x2 R" U[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
) H8 |+ j" Q5 w, }[/size][/font][/size][/color]
6 Z1 u1 V& a) [[font=Arial][color=#000000][size=1]' Z+ i2 e2 P1 ? }9 s
[/size][/color][/size][/font]0 R1 x" u. n& B0 f/ R: J/ Y
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
& l5 Y: a$ N& i$ W[/size][/font][/b][/size][/color]
% L" `- b* f& _- Q* E+ q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]$ m$ g9 m6 d' I' s" B
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) n4 I, F% D" J- `6 i K
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
L3 Z4 ?& e- z9 J# z7 \& t+ y[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]1 r! b) L5 r! |
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 A0 T _8 D5 |0 y; `: m, L/ m[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" j4 _6 r: }: G' n$ ?$ [: f
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
& I( M' E1 p' j, R9 h6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
3 }; N @) o( ^# }* q8 I. {[/size][/font][/size][/color]
8 m* z3 I7 V- b. L8 J[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]8 ?8 J* b% p- {, c9 n
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
+ j" s. A( i# Z9 a6 o[/size][/font][/size][/color]
& ?& A1 l0 i+ P[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]* t, l7 V2 o* k0 y) Q# O
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
