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橘子“热情”橙柚冷，长相虽似“性格”异。
/ Q+ u1 c& R3 w/ Z4 e 橘子“脾气暴” 吃多火气易上升 橙子稍“冷血” 解酒奇效没得说 柚子性寒凉 糖尿病人无须忌: d0 b5 C" x0 W5 ~2 S/ V/ y
在水果摊上，橘子、橙子、柚子可算是冬季最“大路”的果品了。深浅不一的黄色外皮，一瓣一瓣的果肉，它们仨虽然个头差得挺多，但长相却大同小异。然而，很多人对这三种吃了多年的水果的“性情”却不甚了解，橘子吃多了会“火大”，而橙子、柚子却是负责“灭火”的。
$ F3 X. V; M; d" |3 i 橘子
, V# ?- _& L- X- ^0 m2 \6 _ 通络化痰活气血 “脾气”却有点“暴”
2 |5 M3 H! G/ S1 x “性情” 性平温、味甘酸，具有生津止渴、和胃润肺的功效。此外，橘皮入药称为陈皮，有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的效果;橘络(橘瓤上的网状经络)也具有通络化痰、顺气活血的本领。但是，橘子“脾气”有点“火暴”，所以吃多了容易上火。. f/ Z3 B* K1 ^" F0 w
适宜人群 有胃阴不足、口干多饮、呃逆反胃、咳嗽等症状的人，食用后有一定的治疗效果，特别是对咳喘病人十分“对症”。! d. @. y% j- l& V4 x# s
慎食人群 凡是经常出现腹胀、饭后不消化者，或是口干却不喜多饮、大便次数多且不通畅，以及形体肥胖者，还是少吃为妙，以免“火上浇油”。% m$ }7 _2 @& y: l
柚子
2 F6 A6 I9 c' u4 Y 治疗食少口寡淡 糖尿病人的“圣果”
: ?$ `' ]+ Q3 H6 f& h0 W3 m “性情” 性寒凉、味酸大于甘，具有清热养阴、生津止渴、润肺化痰、清肠利便的功效，能治食少、口寡淡、消化不良等症状。并且，现代医学研究发现，柚子的果肉中除含有丰富的维生素C外，还含有类胰岛素成分，可降血糖，而品种以沙田柚、文旦柚为好。6 F) }% b0 P$ m; |8 a! j
适宜人群 有阴虚体瘦、消化功能减弱、心烦虚燥等症状者都较适宜，患有高血脂、慢性消化功能障碍的人也应适量食用。需要特别指出的是，很多水果被糖尿病患者视为“大敌”，而柚子却是他们的“圣果”，可在医生的指导下适量食用。/ c: A1 `* ]5 I9 y8 K* p x
慎食人群 柚子和所有水果一样，虽好但也不能食之无度。吃柚子也是有禁忌的，比如出现四肢浮肿、怕冷畏寒、腹胀、腹泻、大便经常稀溏不成形等症状的人，就应少吃。
# ~" B/ i; [2 |5 H. V* {% K 橙子
$ ^, D; u/ `& q" y$ O 养阴清热VC多 “性格”稍带“冷血”
# R; f' s& s6 Z" A/ V! q “性情” 性微凉、味酸甘，具有养阴清热、生津止渴、健脾滋肝养胃的功效。此外，橙子还是解酒的“高手”之一，并且含有丰富的维生素C(VC)。# Y7 Q, C3 X5 d. J) j' V- v" K
适宜人群：有烦热、口渴多饮，或是胃阴不足引起的消化不良，以及饮酒过度、恶心呕吐等问题时，不妨多吃一些橙子，特别是对那些胃酸分泌减少以及血脂、血糖紊乱者更是适宜。由于橙子中含有丰富的维生素C，所以，想要在冬季增强免疫力的人不妨多吃点。
7 C4 q% O! S g 慎食人群 因橙子“性格”稍带“冷血”，所以脾胃虚寒、怕冷怕凉、餐后腹胀的人应当少吃，以免吃多了会使症状或病情加重。* x T2 q. d5 S$ G6 B
相关链接・生吃之外
/ a6 h) R6 J. j" A+ t3 o4 O: J) y# t 橘皮粥 柚子茶 滋阴润肺“果疗法”
N. Z& {. H/ _$ d9 i5 Z7 Q 除了生吃之外，在寒冷的冬季，还可巧用这三种果中“大路货”，能起到食疗的功效。下面就介绍几种适合北京的气候的“果疗法”。
3 N3 M7 c1 _' C- P8 e ★橘皮粥0 W' n, j; D% C- c& m
做法：熬大米粥时，在水沸前放入几小块干净的橘子皮，与大米一起熬熟即可。* C4 O+ j+ h2 y& J2 H" G
疗效：冬天咳嗽痰多或是常常感到胸腹胀满的人，经常食用可减缓症状。2 S- ^! X/ D+ m% V0 y t1 Z
★香橙排骨; ]3 ]% Z0 D: G1 |3 u
做法：将排骨切段、洗净，姜切片、葱切段，取2个橙子，半个切薄片，其余的榨成汁;排骨段加盐、鸡精、蜂蜜、橙汁搅拌均匀，并稍放置;排骨入油锅小火炸至金黄色，然后捞起出锅，整齐地码放在盘子里，上面放上几片橙子薄片;锅里放少量油，倒入橙汁，加少许水淀粉勾芡，浇在排骨及橙子薄片上即可。
+ K9 i1 u; X4 ^# n/ c0 {0 W& V 疗效：养阴清热、促进消化。, @1 i" f3 \8 C6 u! E5 c+ Z
★蜂蜜柚子茶" P; p, ^+ y4 z- B; r4 X4 C1 @9 o
做法：将1个柚子洗净，用温水泡5分钟;把柚子擦干，削下表皮切成细丝，把果肉去皮去籽，用搅拌机打成泥状;将果肉泥和皮全部倒入干净的锅中，加少许水、冰糖一边煮一边搅拌，熬至黏稠即可;放凉后加入蜂蜜拌匀;把柚子茶放入洗净的容器中密封，放置10-15天即可食用。
* o i/ w5 P- Y0 u1 S' ~ 疗效：生津止渴、润肺去燥。 |
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狗仔卡
发表于 2008-9-2 17:20
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发表于 2008-9-2 17:55
谢了楼主，都是偶爱吃滴水果，富含维他命C，偶会区别对待滴