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豆浆，许多人都喜欢，不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意，否则很容易诱发疾病。那么，饮用豆浆要注意什么呢？
% L+ F# ?9 u- B$ c' M8 Q 1.并非人人皆宜。
; \3 O3 _9 ^7 O* C7 ~6 s3 ^8 n 祖国医学认为：豆浆性平偏寒而滑利，平素胃寒，饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆。$ s, J0 Q; ?; i' f, \! }
2.不能与药物同饮。
+ F( Q3 {: Y. h: r 有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。$ M" c( |9 v( e1 e! N* ?0 u
3.不能冲入鸡蛋。; F, p+ @" n7 g6 o
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。
( s0 j u) l; q0 M8 I+ Z/ \ 4.忌过量饮豆浆。3 q# s5 }+ J$ s8 P9 v* d' V. y
一次不宜饮过多，否则极易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适病症。
. N) @5 S, U) f 5.不要空腹饮。
) O" L" s& T. Z' X8 n$ V' G 空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。+ F4 L- Y2 }$ F; O7 F- Q, I) ~
6.不要饮用未煮熟的豆浆。
4 `! H0 [8 g( }0 |8 I. a, } 生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
/ S9 V9 [/ `- Y5 B- \2 w4 q$ M6 w. y 7.忌用保温瓶贮存豆浆。
9 v$ i2 {2 p! z/ `: f5 k" A! W 在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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发表于 2008-8-28 14:56
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